لحم بعجين
الحشو
نص كيلو لحم مفروم
٥٠ جم ليه ضاني مفرومه لمن يحب
بصلتين
حبتين طماطم
ملعقتين دبس رمان
حبتين فلفل حار
بقدونس مفروم
عصير ليمونتين
ملح وفلفل
العجين
كيلو دقيق
كوب زيت نباتي
بيضة
ملعقة كبيره سكر
باكو خميرة
نصف كوب ماء دافئ
ملح
ماء دافئ
نضع الخميرة والسكر في نصف كوب ماء دافئ ونخلطهم حتى تذوب الخميرة ثم نغطي الكوب بغطاء اكبر منه ونضعه في مكان دافئ حتى تظهر رغوة.
خلط الدقيق مع الملح ثم نحفر حفره بالوسط ونضع بها الزيت والخميرة ثم نبس الدقيق مع الزيت باليد ونضع الماء الدافئ تدريجيا ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية
وبعد ذلك نغطيها بغطاء سميك ونضعها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.
نخلط محتويات الحشوة مع بعضها في الخلاط
نقطع قطعة صغيرة من العجين ونكورها ونضعها على صينية مرشوشة بقليل من الدقيق ونفردها بالشوبك دائرة ثم نضعها في صينية فرن مدهونة ونستمر هكذا الى ان ينتهي العجين.
على كل قرص عجين موجود بالصينية اضيفي في وسطه ملعقة كبيرة من الحشوة ثم ابسطيها عليه وعند الانتهاء ضعي الصينية في فرن ساخن على درجه 350.
اتركيه يحمر من تحت ثم حمريه من الاعلى قليلا عند النضج. مواضيع هذا القسم برعاية
ربى احفظنى ربى احفظنى images/avatars/illuminated2.gif فتكات رائعة Fatakat 840731 القاهرة – مصر