طبعا كلنا بنحب ط§ظ„ط¬ط¨ظ†ظ‡ ط§ظ„ظپظٹطھط§ وبنشتريها طيب ايه ر أيك تعمليها فى البيت بأيديكى
طعمها هيكون احلى اكيد
محتاجين بس شويه حاجات لازم تكون متوفره عندك وهى
ترمومتر نقيس بيه درجه الحراره
منفحه ودي لازمه لتخثر ط§ظ„ظ„ط¨ظ† وتحويله الى جبن موجوده فى بعض الصيدليات وهتلاقيها برده عند بتوع الالبان
الحله المستخدمه تكون استالس
كوب ط²ط¨ط§ط¯ظٹ
كليو لبن بما انها اول مره تعمليها فكفايه كليو لبن للتجربه
نيجى بقا للطريقه
الاول دي صوره لاقراص المنفحه اللى ممكن تلاقيها فى الصيدليات
اما الموجوده فى محلات ط§ظ„ط§ظ„ط¨ط§ظ† غالبا بتكون سائله
قولى لا اله الا الله
نسخن اللبن لدرجه حراره 30 درجه وهى الدرجه الدافئه وليست ساخنه وده للى ماعندهمش ترمومتر
ننزله من على النار ونحط عليه الزبادي ونخلطه كويس ونغطيه ونسيبه ساعه فى درجه حراره الغرفه
فى الوقت ده نجيب نصف قرص من المنفحه وندوب فى معلقتين ماء بارد من التلاجه ولازم من التلاجه على فكره وندوبه كويس
لما يكون ساعتها مر ساعه على اللبن نحط عليه المنفحه اللى دوبنها
ونقلبها كويس
نغطيها ونسيبها طوال الليل فى درجه حراره الغرفه
الصبح بقا نرفع الغطا وبأيدك تتاكدي انه تكون زبادي متماسك والصور هتوضحك بالضبط
اما لو لقيته كده يبقا لسه طري سبيه شويه كمان
لحد كده فل اوي تجيبى سكينه وتبدأي تقطعى الزبادي ده مربعات وتبدأي الاول من على الاحرف علشان ينفصل عن الاحرف الحله والصوره ها توضح اكتر ان شاء الله
تحطى الحله على النار لحد ماتوصل درجه حراره 90 درجه وتقطعيها مربعات اصغر كرري الموضوع ده مرتين
نزلها من ل النا وبأيدك لما تبرد شويه هاتى من تحت الحتت الكبيره وقطعيه صغيره اوي سبيها لحد ماتبردخالص وف الوقت ده قلبى فيها كل شويه لمده 15 دقيقه علشان تتجانس كويس
ابدأى صفى الشرش بتاعها فى برطمان نظيف وده ممكن تستخدميه فى اشياء تانيه
اما الجبنه حطيها فى شاشه وعلقها فى التبريد بتاع التلاجه لحد لما تتصفى وتتماسك
طلعيها من التلاجه بعد اربع ساعات كده وابدأي اكبسيها فى صنيه صغيره علشان تاخد شكل اسطوانى او مربع يسهل تقطيعه بعد كده مربعات
حطى ميه فى برطمان نظيف ملحيه كويس لو الحجم البرطمان اللى فى الصوره امليه لحد منتصفه ميه وحطى عليه خمس معالق كبيره ملح او اقل المهم يكون الماء مالح وده يرجع ليكى انتى
لازم الملح يدوب كويس وياريت لو تسبيه مدوب ساعه او اتنين علشان الملوحه تتجانس فيه
قطعى الجبن مكعبات متوسطه وضعيها فى برطمان ذات فم واسع وصبى الماء المالح فوقها بحيث يغطيها وضعيها ف الثلاجه وتستخدم
ويارب تكون الوصفه عجبتكم وتستفيدوا
ومش عاوزه غير دعوه حلوه بظاهر الغيب لو مش هتكتبها قوليها
وسلام يأحلى فتوكات
مواضيع هذا القسم برعاية
سنه الحبيب سنه الحبيب images/avatars/illuminated.gif سوبر فتكات Fatakat 264678 مع زوجى – مصر