ازيكم يافتوكاتى
دى مشاركتى فى مسابقه
ابداعي في وصفاتي في تطبيقي لشيفاتي
وهعمل النهارده ان شاء الله
كنافه بورمه بالكنافه المتلجه (مش الطازه يعنى)
للشيف محمـــــــــــــــد حـــامـــد
الشكل النهائي لزوم التجويع
"سيرب تقيل" 2 كوب سكر + ا كوب ماء
يترك على النار حتى الغليان ونضيف عصير نص ليمونه
ويترك على نار هاديه حتى يتكاثف شويه
وعلى فكره هنستخدمه بارد فعادي لو كان ف التلااجه قبل بيوم
من ربع الى نص كيلو كنافه "مثلجه"
وطلعتها م الفريزر وكسرتها بايدي لحد ماتبقى فتافيت
وممكن تسخدمى الكيتشن ماشين
مكسرات وانا هنا استخدمت جوز هند
ولوز وكاجو وفسدق بيدي لون تحفه وانا كترت منه
50 حرام زبده او 50 جم زيت ذره او 50 جم سمنه
معلقه صغيره ماء زهر "اختيارى "
3 معلقه كبيره سكر بودره
فى صينيه نحط السمنه تسيح فى درجه حرارة الغرفه
ونضيف عليها الكنافه
ونقلبها كويس ونضيف السكرالبودر عشان تعمل لون اصفر دهبي
ونحطها ف الفرن على درجه 180
لحد ماتحمر
ودلوقتى هنحط شويه سيرب على المكسرات لحد ماتمسك ف بعضها
وكمان شويه على الكنافه لحد ماتمسك ف بعضها ونضيف م ص ماء زهر
ونقلب حتى تتماسك
على ورق فويل نفرد طبقه من الزيت وبعدين نفرد فوقها الكنافه بالشكل ده
ونحط المكسرات ف النص كده
ونقفل بالفويل عشان نحصل على شكل الرول
ونضغط كويس واحنا بنلف عشان ماتفكش مننا
ونقفلها زى البونبون
ونسيبه شويه ف الفريزر يعنى ساعتين تقريبا
هنقطعها دواير كل دايره تقريبا سمكها 2 سم
ونرش السيرب تانى عشان نلمع الوش
ونزين بالفسدق
وبقى عندك احلة كنافه ملفوفه ومن غير كنافه طريه
والجزء التاني عملته فى قوالب التلج وزينته باللوز
واحلى كنافه ملكي من صنع ايديا وحياة عنيا
وهنا هديه منى لكم
الفيديو الاصلي
اللى عجبها تدعلى بالدريه الصالحه
مواضيع هذا القسم برعاية
**فراوله** **فراوله** 478363_4.gif فتكات ست الكل Fatakat 478363 الشارقه – الامارت