ازيكم يا قمر ات يارب تكونوا كلهم بخير
هقدملكم النهاردة كفتة مشوية وكبدة مشوية على الفحم
شويتهم شوى وما رحمتهم شريرة انا صح
يلا بينا نصلى على النبى عليه افضل الصلاة والسلام (اللهم صلى وسلم وبارك على سيدا محمدا )
ونسمى بالله
انا ما صورتش المقادير وكدة
بس صورت كل الخطوات
اولا هبتدى بالكفته
مقادير الكفتة
كيلو لحمة بفضل انه يكون فيه نسبة من الدهن
2 بصلة متوسطة الحجم
ربع حزمة بقدونس خضره
ربع كزبرة خضرة
م ك ملح
م ك فلفل اسود
م ك بهارات عبارة عن
_زنجبيل + خلونجان + ورق لورا + زر الورد _ قرفة _قرنفل )
الطريقة
تفرم اللحمة
وبفرم البصل ناعم مع التوابل والملح
وبفرم الخضار
وبخلط كلهم مع بعضة
ودى الكفته جاهزة على الشوى
انا بحضرها قبلها بيوم
بصباعها على الاسياخ
عشان الكفته مش تفك مننا واحنا بنشويها
لازم الكفته نطلعها من الثلاجة قبلها بوقت وما تكنش ساقعة
تانى حاجة الاسياخ تحطها على جنب الفحم وهو والع
تكون الاسياخ سخنه نوعا ما بس مش سخنه نار
هنا انا صبعتها وجاهزة للشوى
الفحم ولعته قبلها بربع ساعة وبقى جاهز
ورصيت عليها اسياخ الكفته
يدوبك ما خدتش دقيقتين قلبت الاسياخ عشان بردو ما تفكش
هنا بقى تمام الكفته استوت والريحة تجننن
والشكل بشهى
لفيتها بورق فويل عشان تبقى سخنة وكمان تبقى طرية
لحد ما اخلص