وصفتنا اليوم حبيباتى كفتة الفراخ بالبرغل يارب تعجبكم
فرخة مخلية من العظم والجلد وزن كيلو تقريبا
كوب برغل بالمج الزجاج
بصلة مبشورة
3 فص ثوم مفرومين
فلفل اخضر مفروم
ملح
فلفل اسود
بهارات
ربع حزمة كسبرة خضرا + بقدونس مفرومين
ننقع البرغل فى كوب ماء بنفس الكوب اللى عايرنا بيه البرغل ونتركه حتى يتشربه ثم نصفيه جيدا جدااااااااا نتركه فى المصفاه على طبق غويط حتى يصفى اخر نقطة من الماء
ثم نفرم الفراخ فى الكبة وبعد فرمها نضع عليها البرغل ونفرمها مرة اخرى حتى يتجانسوا وينعموا ثم نضعهم فى وعاء وعليهم البصلة المبشورة والثوم المفروم والفلفل الاخضر المفروم والملح والفلفل الاسود والبهارات والكسبرة الخضرا والبقدونس المفرومين ونقلب حتى يتجانس الجميع مع بعضه
ثم ندهن ايدينا بالزيت ونشكلها اصابع او اقراص
وهنا لنا حرية الاختيار يااما نحمرها علطول او نضعها فى البقسماط ونحمرها
وفى كلتا الحالتين الزيت يكون ساخن على حرارة متوسطة علشان تستوى من جوه وبره
وتقدم بالهنا والشفا
وفيه فتوكة جربتها وعجبتها اوى
#11 مواضيع هذا القسم برعاية
شكشوكة بالفلفل شكشوكة بالفلفل 360618_8.gif ملكة فتكات Fatakat 360618 الاقصر – مصر
سبحان الله و بحمده