السلام عليكم و رحمة الله و بركاتة يا أحلى فتوكات…………. أنا جيت النهارده عشان أقول لكم عن طريقة عمل كفتة أحلى من بتاعة الحاتي و أقل دهون،كنت عند ماما (ست الحبايب )من كام يوم و أكلت عندها كفته (وااااااو )و أنا و بناتي و زوجي و أخواتي و كل القاعدين إنبهرنا بطعمها الرائع…و الغريبة إنها قالت لنا إن المكونات جاءت بالمصادفة (تجربة جديدة من تجارب ست الكل )….مش هطول عليكم و هقول لكم المقادير و الطريقة
المقادير:
=====
1كيلو لحمة مفرومة
1بصلة كبيرة مفرومة
2فص ثوم مفروم
3معالق كبيرة صويا صوص
كوب زبادي صغير
2معلقة صغيرة سكر(مملوءة)
ملح
رشة فلفل أسود كويسة كده
رشة بربيكا
معلقة صغيرة ممسوحة ثوم بودر
معلقة صغيرة ممسوحة بصل بودر
معلقة كبيرة ممسوحة سمنة بلدي(و لو عند دهون ضاني يكون أفضل)
بيضة واحدة كبيرة
ثلثين كوب بقسومات ناعم+معلقتان كبيرتان دقيق
الطريقة:
=====
1- نخلط جميع المكونات جيداًَ
2- نضعها في الكبة تأخذ لفتين (فتكون الكفتة نعمة و جيدة التماسك)
3- نقوم بتشكيل أصابع الكفته و يفضل أن تكون بحجم متوسط و ليس رفيع حتى تعطي نتيجة أفضل
4- نحضر صانية و ندهن قاعها بالسمن ثم نبدأ برص أصابع الكفتة بها و نحرص أن تكون طبقة واحدة
و نضعها على النار و نهدء النار ثم لا ننسى أن نباشرها كل شوية عشان دهونها قليلة مما قد يعرضها للإلتصاق و عندما نجدها قد شربت ميتها نزودها حوالي كوب ماء و نتركها حتى تنضج و لا ننسى تغطيتها أتناء الإستواء
و بعد النضج نكرر نفس الطريقة مع بقية الكفته في حالة أن الصينية لم تأخذ الكمية كاملة
5- ثم نقوم بإشعال فحمة ،ثم في فنجان صغير نضع القليل من السمن و نضعه في وسط الصينية و نطش فيه الفحمة التي أشعلناها،و نغطي بسرعة،حتى تتشرب الكفته من رائحة الفحمة و تعطيها نكهة المشويات المفضلة
و بالهناء و العافية و لو عجبتكم الكفته لا تنسو أمي الغالية بالدعاء
و لا تنسوا التقيم مواضيع هذا القسم برعاية
لميس القاضي لميس القاضي images/avatars/peppers.jpg فتكات نشيطة Fatakat 101832 القاهرة-المقطم -مع أحلى زوج و حبيب و أجمل و أرق بنات في دنيتي – مصر أم الدنيا