السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا فتوكات يا عسل عاملين ايه مع البرد حقترح عليكم اكلة بنعملها كثير في كل المغرب خصوصا في فصل الشتاء بس حاعملهاعلى الطريقة الامازيغيةالكسكس بسبعة خضر
الاسر الامازيغية بتعمله خلال الاحتفال براس السنة الامازيغية و بنحط تمرة في الكسكس و بيتنافس الاطفال بالخصوص على ايجادها
من غير ما اطول عليكمالمقاديربصلة كبيرة
4جزر
4لفت ابيض
4لفت بنفسجي
500جرام قرع عسلي
حمص منقوع من باليل
شوية عدس
فول اخضر
كاس كبير حليب
باقة صغيرة بقدونس وكزبرة
كسكس حوالي 100جرام للشخص
لحمة او دجاج حسب عدد الاشخاص
التوابل
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة صغيرة فلفل
ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
زعفران ملون
مكعب مرقة بنكهة السمن (او سمن)
الطريقة
في طنجرة الكسكس نضع اللحم و البصل مقطع جوانح الطماطم و نضيف عليهم شوية زيت و التوابل ونحطهم على نار هادية
نقشر الخضر و نضيفهم للحمة باستثناء القرع ونضيف باقة البقدونس والكزبرة و 2 لتر مية ونغطيهم لحد الغليان
نحط الكسكس في طبق و نضيف ليه 3 ملاعق كبيرة
زيت و نخلطهم و نبلله بكاس صغير من المية ونسيبو لحد لما يتشربه
لما يبتدي المرق في الغليان نحط الكسكس في المصفات بتاعت الحلة و نسيبو ربع ساعة
بعد كده نحط الكسكس في الطبق و نرشه بالمية
ونسيبو يتشربها بعدها نرجعه يكمل سوا مدة نص ساعة و نكرر نفس العملية اللي عملناها مع اضافة الملح وشوية زيت و نضيف القرع للمرق حد لما يستوي
تحط الكسكس طبق التقديم و نحط عليه اللحمة و بعدين الخضار و من فوق نحط القرع العسلي
و نضيف الحليب للمرق و نسقي بيه الكسكس
وبالهنا و الشفا و ما تنسوش التقييم
مواضيع هذا القسم برعاية
charlotte aux fraise charlotte aux fraise 455315_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 455315 المغرب – المغرب