تفضلو الغدى
كبسة دجاج منزوع الجلدوالعظم على طريقتي
المقادير:كيلو لحم دجاج منزوع الجلد والعظم ومقطع مكعبات،كيلو ارز حبة طويلة مغسول جيدا(انا استعملت الوليمة انتو استعملو اللي بتفضلوهومابنقعه)،4عيدان قرفة،4حبات لومي صحيحة10عيدان كبش قرنفل ،10هال حب ،4ورق غار،ملعقة كبيرة هال مطحون،ملعقتين كبار قرفة مطحونة ،ملعقتين كبار بهارات مطحونة مشكلة ،ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون،3قرون فلفل اخضرحااا رمفروم مكعبات،2بصلة كبيرة مقطعة وسط،10سنان توم مقسمة بالطول متل حبة اللوز،ماء حسب الحاجة وكذلك الملح،زيت زيتون ملعقتين كبار ومتلهم زيت نباتي ،زبيب حسب ماانتو بتحبو يكون فيها انا استعملت اوقية نصها بالطبخ والنص التاني لزينة الوجه.
https://files2.fatakat.com/2015/5/13680060505939.jpg
الطريقة :نأخدالطنجرة التي سنطهو فيها الكبسة ونضع فيها الزيت(النباتي والزيتون)ولمى يسخن نضع البصل والتوم والفلفل الاخضر الحارونحرك حتى يذبل ،بعدها نضع كمية من الزبيب ونحرك حتى تنتفخ حبات الزبيب وتشقر،ثم نضع قطع لحم الدجاج ونحرك لمدة 3دقائق ثم ننزل البهارات كلها الصحيحة والمطحونة ونحرك لمدة خمس دقائق،بعدها نضع غمرة اللحمة ماااء ساخن ونتركها حتى تستوي اللحمة،بعدها نضع الارز المغسول جيدا ونحركة بشوكة خشب حتى لاتتكسر حبات الارز ونزيد الماء الساخن حسب كمية الارز ونوعه فكل نوع يحتج ماء كمية تختلف عن الاخر،ونضيف الملح حسب الرغبة ونحرك قليلا ونغطي الطنجرة ونترك الارز حتى ينضج،بعدها نسكب الارز بطبق التقديم ونزينة باللوز والزبيب المحمربالزيت وانا بقدم مع هاد النوع من الكبسة سلطة مو دقوس حار لانه هاد النوع من الكبسة تكوون حااار (الارز يكون حااار )
اتـــــــــــــــــــمــــ،ـــــــى تـــجــــربــــــوهـــــــا و تــــعـــــجـــــبـــــكم .
مواضيع هذا القسم برعاية
نوراز نوراز 57435_2.gif فتكات متميزة Fatakat 57435 قلب زوجي انشاءالله على طووووووول – فلسطين