ازيكوا يافتوكات يارب تكونوا بخير وصحه وعافيه
النهارده ميعادنا مع وصفه جديده من وهيه فيليه الدجاج المحشي وان شاء الله تعجبكم وهيه اصلا الشيف منال اكلاتها تحفه ومقاديرها مظبوطه
المقادير ياقمرات:
4 قطع كبيره دجاج فيليه-ملعقه صغيره ملح-1/4ملعقه صغيره فلفل اسود- معلقه صغيره بهار مشكل- ملعقه صغيره كزبره ناعمه- ملعقه كبيره زعتر- ملعقه كبيره ريحان مجفف-ملعقه كبيره زيت زيتون- حبه متوسطه بصل مفروم- 2فص ثوم مهروس- 6 حبه متوسطه مشروم شرائح- حزمة سبانخ مفرومه- 1/2كوب بقدونس مفروم- بيضه- 1/4 كوب دقيق- 2ملعقه كبيره زبده
الطريقه ياقمرات:
سخني الفرن الى درجة حرارة 180م، حضري طبق فرن قصير الحافة
حطي قطع الفيليه بين ورقتي زبدة واطرقي بمطرقة اللحم عدة طرقات الى ان ترق قليلا
في طبق صغير حطي الملح، الفلفل، البهار، الكزبرة، الزعتر، الريحان، رشي القليل منه على قطع الفيليه من الجهتين. دعيها جانبا
في مقلاة واسعة سخني الزيت على نار متوسطة، وحطي البصل والثوم، قلبي الى ان يلين البصل
حطي المشروم وقلبي الى ان يلين، حطي السبانخ وقلبي الى ان يجف ماؤه. وحطي البقدونس وبقية البهارات، وحطي عصير الليمون، قلبي ليجف الخليط قليلا
ضعي قطعة فيليه امامك وضعي على طرفها مقدار مناسب من الحشو. لفي الفيليه جيدا على الحشو وثبتي بعود خشبي
ضعي البيض في طبق واسع ، ضعي الدقيق في طبق واسع، ضعي قطع الفيليه المحشي في البيض وقلبي ليتغطى بطبقة رقيقة
ضعي الفيليه في الدقيق وقلبي ليتغطى بطبقة سميكة ، في مقلاة واسعة سخني الزبدة على نار متوسطة. أضيفي قطع الفيليه وقلبي على كافة الجهات لتتحمر
ضعي الفيليه و السائل المتكون في طبق الفرن، ضعي الطبق في الفرن لمدة 20 دقيقة الى ان يتحمر الدجاج و ينضج تماما
وبالهنا والشفا يافتوكاتي مواضيع هذا القسم برعاية
ان تدخلني ربي الجنه ان تدخلني ربي الجنه 373316_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 373316 المنصوره – القاهره