فول وطعمية مع تكاتى الخاصة والحصرية وطبعا بالصور طشششششششششششش
قولت قبل يوم الجمعة اجهزهالكم لان اكيد فى منكم كتير زيى مبيكلش الفول والطعمية غير يوم الجمعة
نبدأ
بسم الله
اولا تدميس الفول
دماستى تتسع لنصف كيلو
المقادير:
ربع كيلو فول
ربع كيلو فول مدشوش
كبشة قمح
كبشة عدس أصفر
1 طماطم
الطريقة
ربع كيلو فول مدشوش (ودى تكتى الخاصة والحصرية)
—
فائدته
لون فاتح جربت الليمون من اخت هنا بس لقيته مرر
مبتحسيش بالقشر خالص
لو مدشوش بس هتحسى انه بصارة انما كده محافظ على طعم الفول بفوائد عديدة
يغسل الفول جيدا وينقع من الليل الى الصبح
أو يوضع في ماء ساخن لمدة ساعتين
لا حظي حجم الفول بعد النقع
ثم يزال عنه هذا الماء ويوضع في الحلة أو قدرة الفول ( الدماسة)ويوضع على نار عالية في البداية ونتركة يغلي 3 دقائق تقريبا ثم نوطي النار ونغطي الحلة طبعا أو الدماسة و النار تكون هادية جدا طبعا معاه القمح بيخلى الميه تقيلة وطماطم تحمر اللون
بحطة على العين الصغيرة واوطى احط الشياطة كمان عشان ميبهدليش البوتجاز
إذا كان الفول من النوع الذي ينضج بسرعة إذن بعد 3 أو 4 ساعات سيكون في تمام النضج أما إذا كان من النوع الذي لا ينضج بسرعة إذن سيظل على النار لمدة 9 أو 10 ساعات, وإذا إحتاج ماء نغلي بعض الماء ونضعه عليه
ممكن إضافة ملعقة كبيرة من العدس الأصفر معه, وإذا إستخدمتي العدس يفضل ألا تضعيه من البدايه بل في منتصف مدة إستواء الفول لأن ذلك يساعد على إضافة لون جذاب للفول أكثر مما لو وضع من البداية
ثانيا : الطعميــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــة طشششششششششش
المقادير
1/4 كيلو فول مقشر ومنقوع طوال الليل
خضرة متنوعة(شبت-كزبرة بقدونس) قطفتها وخدت الورق بس اقل كميه سيقان ممكنة
كرات انا مكنش عندى كرات حطيت 2 بصلة خضرا بعروشها
حوالي 3 فصوص ثوم
بصلة متوسطة الحجم.
توابل(ملح–نصف فلفل اسمر-كزبرة مطحونة- كمون مطحون)
**********وعلى الكبة
شيلت منها كيسين فى الفريزر
وقليت الباقى
اضافتلها بيضة او 2 حسب الحجم وكل مكتر البيض افضل
مع معلقة سمسم
وقليتها فى الزيت
بمعلقة الاكل اخد من الطبق واحط فى الطاسة
وده الشكل النهائى
يتبـــــــع
الفــــــــــــــــــــــــول النابت
12 كيلو فول
ينقع من الليل للصبح
ثم يوضع فى كيس كبير بلاستيك
ويقلب من حين لاخر
لمدة يومين
وبالهنا والشفا
دعواتكم
مواضيع هذا القسم برعاية
سرونا سرونا 90484_5.gif سوبر فتكات Fatakat 90484 القاهرة – مصــــــــــــــر