فوائد البرغل:
إنقاصالوزن:
يحتويكل نصف كوب من البرغل المطبوخ على كمية قلية من السعرات الحرارية، ومع ذلك فهويعطي شعوراً بالشبع لفترة طويلة بسبب احتوائه على الألياف الغذائية. كما أن البرغليستخدم في معظم الأحيان كبديل للأرز الأبيض. وقد وجدت الدراسات أنه يساعد علىاستقرار مستويات الأنسولين في الدم مما يساعد على السيطرة على زيادة الوزن. كمايحتوي البرغل على سعرات حرارية أقل وحوالي ضعف كمية …الألياف التي يحتويها الأرز البني،والحنطة السوداء والشوفان والذرة، فهو بذلك يتفوق على كل هذه الحبوب في قيمتهالغذائية.
مصدرغني بالألياف الغذائية:
يعدالبرغل من أهم المصادر الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان والتي تساعد علىالحفاظ على صحة القولون،.
مصدرغني بالفيتامينات:
يحتويالبرغل على فيتامين (ب) المركب الذي يساعد على نمو الجسم، إضافة إلى فيتامين (ي)وغيرها من الفيتامينات الضرورية لصحة الجسم والوقاية من الأمراض.
مصدرغني بالبروتن النباتي ويحمي من أمراض القلب:
يوفركوب واحد من البرغل المطبوخ حوالي ستة غرامات من البروتين، ولأن مصدر هذهالبروتينات نباتي فهي خالية من الدهون وتحمي من خطر الإصابة بأمراض القلبوالشرايين، مما يميزها عن البروتينات الحيوانية.
مصدرغني بالمعادن:
يحتويالبرغل على المنغنيز الذي يعد معدناً ضرورياً لسلامة الدماغ والأعصاب، كما يساعدفي تكوين الأنسجة الضامة وتخثر الدم. كما يحتوي البرغل على المغنيسيوم الذي يساعدعلى تنظيم مستويات الكالسيوم في الجسم، إضافة لاحتوائه على الحديد والفسفور وغيرهامن المعادن الضرورية لجسم الإنسان.
أثبتتالأبحاث أن البرغل يلعب دوراً كبيراً في الوقاية من الأمراض:
تشنجالأعصاب.
التهاباتالمجاري الهضمية.
كماوجدت الدراسات الحديثة أن البرغل يساعد في تحسين الصحة العقلية، ويمنع تورمالشرايين والمفاصل. إضافة إلى تأثيره في تخفيف الالتهابات المزمنة.
استعمالاتالبرغليمكنأن يضاف البرغل إلى كثير من الأطباق بعد غليه في الماء لمدة ثماني إلى عشر دقائق.فقد يضاف إلى أي نوع من السلطات، وبالإمكان إضافته للشوربات أو الحساء.
التبولة:
تعدالتبولة من أشهر الأطباق في منطقة حوض المتوسط وتصلح كوجبة كاملة، إضافة إلى أنهاسهلة التحضير: يفرم البصل والطماطم والبقدونس والنعناع ناعماً، ويمزج مع البرغلالناعم بعد تبليله بالماء ويتبل بعصير الحامض والملح وقليل من زيت الزيتون.(منقول )واخيرا اتمنى ان ينال الموضوع أعجابكم
ذكريات609 ذكريات609 734402_1.gif سوبر فتكات Fatakat 734402 بغداد – العراق