المقادير
ا كيس عجينة الصمون الجاهزة
12 كيلو صدر دجاج مسلوق ومقطع
احبة صفار بيض +2 ملعقة كبيرة حليب
12 كوب جبن مبروش
12 كوب بقدونس مفروم
1 بصلة مفرومه
ا حبة جزر مبروشة
2 ملعقة كبيرة زيت
12 صغيرة كل من فلفل اسود +فلفل احمر+ملح+كاري+كزبرة ناشفة
2 فص ثوم
طريقة العمل
يسخن الزيت او الزبده ونحمس البصل مع الثوم ثم نضيف الكاري والكزبرة والفلفل الاسود والاحمر ويقلب حتى يمتزج ثم نضيف الدجاج المسلوق ثم نضيف الجزر المبروش ويحرك ونضيف البقدونس ثم نترك الخليط حتى يبرد ثم نضيف اليه الجبنه المبروشه
نأخذ صفار البيض مع قليل من الحليب ونخلطه ثم نأخذ العجينه ونمسح بخليط صفار البيض على حواف العجينه ثم نحشي العجينه ونغلقها على شكل مثلث بعد وضع قليل من البيض على حافة المثلث ويغلق وتشوى بالفرن اوتقلى والف صحة
مواضيع هذا القسم برعاية
هدوء وليل هدوء وليل 862307_2.gif فتكات حبوبة Fatakat 862307 بغداد – العراق