السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يافتوكات
عاملين ايه ف التلج ده ربنا يعينا بجد
طبعا بما ان الجو سقعة اوي فلازم نعمل اكل يدفي اووووووووي
وانا انطلب مني ف موضوع من موضوعاتي فته الشاورما وطبعا مقدرش اتاخر ابدا
وبسيطة وسهله وطعمها احلى من الجاهز الف مرة
نبدا
المقادير
من 3 الى 4 صدور دجاج مخلية من العظم
بشر بصلاية
توم مفروم
ملح
نص كوباية خل
نص معلقة توم بودر
نص معلقه قرفة
نص معلقة حبهان بودر
نص معلقة بهار فراخ
نص معلقة بهار لحمه
كوب رز بسمتي
زعفران
بهار صحيح للرز ( قرفة عيدان- قرنفل – حبهان – ورقة لورو)
وعيش شامي
نبدا بقى
هنجيب صدور الفراخ ونحط بشر بصلاية والفلفل وكل التوابل بتاعتنا التوم والقرفة والحبهان وبهار الفراخ واللحمة ونص كوباية خل
وتوم ونسيبهم ف التتبيلة ديه اقل حاجة ساعتين وممكن تتبيليبها من بليل وادي شكل الصدور المتبل
في الوقت ده هنعمل الرز
هنجيب حلة ونجيب معيار الرز ضعفه مية بمعني
الرز البسمتي حطتي كوباية يبقى كوبايتين مية ونحط بودرة زعفران رشه خفيفة اوي وكاري وكل التوابل الصحيحة ومكعب مرقة دجاج بالشكل ده
ونقفل عليه ونسيبه يستوي وياخد وقته
ف الوقت ده نحضر الفراخ بتاعتنا هنعمل ايه
هنجيب طاسة فيها شوية زيت وليه ضاني ايه ياعبير ليه ضاني اقولكم ليه عشان يدينا نفس النتيجة بتاعت المطاعم بس لو معندكيش ليه ضاني مش مشكلة تستعملي سمنه او زبدة عادي وادي شكلها
زي مانتم شايفين انا مش حاطه كتير بس تديها نكهه حلوة بس ونبدا نحط الفراخ بس نحاول ننفضها من التوم والبصل عشان واحنا بنسويها ميتحرقش معانا بالشكل ده
هنقلبها ع الجهتين ونحاول نوطي النار عشان احنا عايزينها تستوي ع الاقل تلت تربع سوا وادي شكلها بعد تحميرها من الجهتين
بعدكده نقطعها وندخلها الفرن لمدة خمس دقايق ف فرن ع اعلى درجة حرارة وتكون مولعين الشوايه
اخر خطوة معلش مصورتهاش المهم هقولكم هتجيبو العيش الشامي تحمروه ف الزيت او تدخلوه الفرن وديه هتبقى اول طبقة وبعدين تضيفو الرز البسمتي وبعدين شرايح الفراخ وصوص التومية وانا هعملكم ف موضوع ايه الصوصات اللي تمشي مع الاكل
وده شكل الطبق النهائي بس مكنتش لسه حطيت صوص التومية وكانا جعانين فخليت صوص التومية بره
واخيرا لو موضوعي يستاهل قيموه
وانتظروني قريبا مع اكلات للمبتدئين
من تطبيقات العضوات
https://forums.fatakat.com/showpost.p…0&postcount=94 مواضيع هذا القسم برعاية
Chef Abeer Hosny Chef Abeer Hosny 152334_33.gif برنسيسة فتكات Fatakat 152334 اسكندرانية وعايشة ف القاهرة عشان جوزي – مصر