عاملين ايه يا فتو كاتى وحشتونى النهارده عملتكلم اكله تحفه وكتير بحبوها بس كل واحد وطريقتو فيها
الاكله ده لامانه انا اتعلمت طريقتها من حماتى صعيديه وبتحب الاكل الاى على اصوله
الاكل قلقاس ولحمه محمره بالتوم ورز بالشعريه
هنسلق الحمه ناخد شوربتها او لو عندك شوربة بط او اى شوربه
مكونات القلقاس مقطع وسلق طبعا وحزمة شبت وحزنة كزبره وشوربه راس توم كبيره سمنه او حتت دهن
اولا هنقطع القلقاس كده هنغسلو اذاى بئه هتجيب مايه سخنه جدا ونغسل فيها نفضل نغسل لحد ما يزيق من كتر النضافه وكله بمايه سخنه ونصفيه ونسيبو كده
تانى حاجه هنجيب السلق والكزبره والشبت نقطعهم ونغسلهم كويس ونجيب المخرطه ونخرطهم كويس
كده اهو بس ونخضهم على الخلاط وعليهم شوربه وده الشوربه الاى هتسلقى فيها القلقاس فا برحتك ذودى فيهم مش مشكله هنصفيى الشوربه من السلق وناخد الشوربه الخضره نحطها فى الحله ونحط عليها القلقاس نجيب بئه السلق الاى صفينها ونحطو فى طاسه ومع معلقتين سمنه و حتيتين دهنه والثوم المفروم ونحمرهم مع بعض لحد ما تالتوم يتحمر والسلق يغمق
بس لما القلقاس يستوى طوشى الطشه واغليها غوه واحده واطفى عليه هتاكلى احلا قلقاس
هنجيب بئه الحمه المسلوقه الاى سلقنها فى مايه مغليه وابشرى بصله وفصيت توم وحبة فلفل اسود وكله فى الشوربه وحبهان وورق لورا واحلا شوربه
هنجيب الحمه ونجيب 7فصوصو توم مدقوقين ومعاهم حبة فلفل اسودونحمر الحمه فيهم مع شوية زيت ذره او سمنه بلدى وتاكلى احلا لحمه مسلوقه ومحمره ولا المشويه
وطبعا رز بالشعريه
وده الاكل كله بجد هيجعبكم جدا جربو و قولوى
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لو عجبكم قيمووووووووووووو وادعولى ربنا ميضيعش تعبى ويرضينى
مواضيع هذا القسم برعاية
ام الوردتين الحلوين ام الوردتين الحلوين 623180_22.gif فتكات ست الكل Fatakat 623180 الجيزه – مصر ام الدنيا
سبحان الله و بحمده