المكونات :لحم او دجاج ..لبن جميد او اللبن الجاهز الموجود في السوبر ماركت وليس الحليب عند الاشقاء المصريين..ارزحبه صغيره (ارزمصري منفوع بماء فاتر)..مكسرات..بقدونس..هيل..ورق غاراو ورق الليمون.. الطريقه: نغسل اللحم او الدجاج بالماءوالخل جيدا ونقطعه حسب الرغبه ثم نضع قليل من زيت القلي في اناءالطبخ ونضع اللحم فيه ونتركه حتى تخرج منه الماء ثم نضع عليه الماء الساخن وبهار القهوه(الهيل)وورق الغار ونترك الماء حتى يغلي وفي الاثناء نكون قدكسرنا اللبن الجميد ونضعه في ماء دافئ حتى يصبح طريا اما ان كان جاهزا نخففه بقليل من الماء ونضعه بالخلاط طبعا نفس الشئ للجميد ونضعه في اناء طبخ جانبي على الغازونحركه حتى يغلي وهي اهم مرحله ونضعه على الدجاج او اللحم عندما يكون قد اقترب من الاستواء وان كانت ماء اللحم كثيره نخفف منها قبل وضع اللبن ونتركه حتى يغلي مع اللحم ليأخداللحم طعم اللبن ويستوي وادا احسسنا ان الماء قليل نضع من الماءالدي اخدناه من قبل…اما الرز نطبخه بنفس الطريقه المعتاده لطبخه …ثم نأتي بالرز المستوي ونضعه بصحن التقديم ونمسح عليه بالسمن البلدي ونأتي باللحم وننشله من اللبن ونصفه على الرز ونضع فوقه المكسرات والبقدونس المفروم ناعما ..وايضا هناك عاده عند الاردنيين يضعوا خبز الشراك(خبز رفيع من القمح) فوق اللحم الموضوع في صحن التقديم وطبعا لاتنسوا اللبن يصفى ويوضع في صحن ويقدم مع صحن التقديم ليوضع منه على الارز …https://files.fatakat.com/smilies2016…at.gif..ظˆطµططھظٹظ† والف عافيه مواضيع هذا القسم برعاية انا اردنيه معانيه انا اردنيه معانيه 858554_5.gif فتكات نشيطة Fatakat 858554 معان – الاردن
