السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبعا وحشتونى ووحشنى الكلام معاكوا انا كنت اخدت دورات ف الاكل وكان منهم تمليح الفسيخ وده كان فى كلية الزراعة وهقولكو عليه
تجيبى كيلو بورى او سمك توبار والكيلو يكون 4 او 3 سمكات والكيلو عليه 10 معالق كبار ملح خشن + معلقة كبيرة كركم + معلقة كبيرة شطة اول حاجة
نجيب السمك ومن غير ما تشتفيه يعنى اول ماتشترية تحطيه فى كيس نظيف وتطلعى منه الهوا كويس جدا وتربطى وتحطيه داخل كيسه تانيه وطلعى منها الهوا برضة وتربطى وتحطيه فى كيسه ثالثة وتطلعى منه الهوا وتربطى كويس كده هه عشان متدخلهوش دبانه وتلوثة وتعلقيه فى مسمار فى البلكونه يوم كامل فى الشمس هتلاقيه نزل ماية لونها وردى كده تيجى بقى بعد اليوم الكامل اللى فى الشمس تكونى محضرة الملح الخشن والكركم والشطه وتخلطيهم ببعض وتمسكى سمكه سمكه وتدخلى الملح جوه الخياشيم بتعتها كويس جدا وتحطى على جسم السمكه وتحطيها فى كيس نظيف غير الاكياس اللى كنتى حطاهم فيه وتحطى كل 3 او 4سمكات مع بعض فى الكيس وطبعا السمك هتملحيه وتدخلى الملح جوه الخياشيم كويس جدا وعلى الجسم وتيجى بقى تقفلى الكيس وتطلعى منه الهوا كويس جدا برضو وتحطيه فى كيس تانى نضيف برضو وتطلعى منو الهوا وتحطية فى كيس تالت نضيف وتطلعى منه الهوا وتربطى كويس وتحطيه فى علبه محكمه وتسبيه على الرخامه او فى اى مكان لمده اسبوعين وافتحى وكلى وادعيلى بقى هه
بس لو هتجربيه وعجبك تدعيلى ان ربنا يرزقنى بالذرية الصالحة العاجلة مواضيع هذا القسم برعاية
رورو العصفورة رورو العصفورة فتكات نشيطة Fatakat 751123 الاسكندرية – الاسكندرية
سبحان الله و بحمده