[IMG]https://www.***********/vb/images/ehdaa_smilies/eh_s(21).gif[/IMG] طريقة عمل الصيادية
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين
قديمك نديمك ولو الجديد اغناك طريقة قديمة صحيح بس مالنا غنا عنها طريقة عمل الصيادية هي:::::
المقادير:::
1/كيلو سمك مقطع
4/حبات بصل كبيرة
نصف رأس ثوم مدقوق
3أو4/كاسات أرز كبيرة
1/ملعقة بهارات مو مطحونة
ملح
نصف كأس أو ثلاث أرباع الكأس من الزيت
الطريقة::::
ينظف السمك ويقطع ويغسل جيدا.
قشري البصل واغسليه وقطعيه قطعا مناسبة.
حمري البصل في الزيت حتى يحمر تماما.
انشلي اوطلعي البصل من الزيت ودقيه دقا ناعما في الهوند او(النجراوالمفراز)او اخلطيه في الخلاطة الكهربائية مع قليل من الماء.
ضعي الزيت المقلي فيه البصل سابقا في القدر وضعي عليه قطع السمك والثوم والبصل المدقوق والبهارات والملح وضعي عليه الماء وضعيه على النار وقلبيه واتركيه على النار حتى ينظج السمك.
اغسلي الارز جيدا وانقعيه لمدة ساعة ثم صفيه.
انشلي او طلعي السمك من القدر وضعي القدر على النار حتى يغلي .
أضيفي الأرزواتركيه حتى يبداء بشرب ماءه ثم هدئي حرارة النار راقبيه من الحين إلى الاخر فلربما احتاج إلى ماء بعد ذلك اقدحي مقدار ملعقتين طعام من السمن البري وضعيها على الارز ثم اتركيه حتى ينضج للتقديم وضعي السمك عليه……………………….و بالهنا مواضيع هذا القسم برعاية
سندسة سندسة 30518_1.gif فتكات متميزة Fatakat 30518 القاهرة – مصر