الغداء اليوم روتي في الفرن +خضار (بطاطا و جزر)و عملت معاه ارز بسمطي
جبت 700 غ صدر ديك رومي عملتلو ملح و فلفل اسود و فص ثوم
بعدين جبت خيط سميك و جمعت صدر الرومي بالشكل الي في الصورة
رجعت تبلتو بكركم و فلفل اسود+رشة ملح +فص ثوم مهروس دهنتو بيه
خليتو يرتاح في الثلاجة و في الاثناء حضرت الخظار
جبت حبات بطاطا و جزر مقشرين و مغسولين سلقتهم نص سلق في ماء فيه ملح و كركم و لما استوو شلتهم من المرق و خليت المرق على جنب حنحتاجو في عمل الارز
حمرت صدر الرومي في شوية زبدة +ملعقتين زيت زيتون
نحط الرومي في وسط الطبق و ندور بيه الخضر+بصلة مقصوصة دوائر
نعمل صوص في وعاء نحط كركم و ملح و فلفل اسود و توابل حسب الرخب+ثوم مهروس و رشة جوز الطيب+ملعقة صغيرة زنجبيل
نضيف على التوابل ماء دافي تقريبا نصف لتر من الماء و نسكب الصوص على الرومي و الخضار
نعمل رشة زعتر بري من فوق و نحط عرف من الاكليل و نغطيه بورق الاليمنيوم
ندخل الفرن مدة نصف ساعة على 220 درجة ,,قبل ربع ساعة نشيل الورق عشان يحمر الرومي
*****************
طريقة الارز البسمطي
نسوي الارز على البخار و طبعا نجيب المرق الي خليناه في الاول نضيفلو ملعقتين زيت و شوية هيل و نغليه على النار و نبدا نسقي الارز كل 10 دقايق تقريبا نكرر العملية 3 مرات ممكن اكثر انتو و نوعية الرز
نقدم الارز في طبق التقديم و نسقيه من فوق بشوية من صوص الروتي ممكن نزينو بشوية فواكه جافة مصحوب مع شرائح من صدر الديك الرومي و الخضار و ممكن نعمل فاصوليا مسلوقة في شوية ماء و ملح و ملعقة عصير ليمون و نقدمهم مع الطبق
بعد الغداء الحلو ده لازم نعمل ترويقة مع فنجان قهوة بوش زي ما تقول صاحبتي المصرية
منقوووووووووول
م
ن
ق
و
ل
مواضيع هذا القسم برعاية
rosebonbon rosebonbon 827505_3.gif فتكات متميزة Fatakat 827505 tunis – tunis