المكونات: 1 كيلوغرام لحم غنم 1 بصلة مقطعة شرائح 1 فص ثوم مدقوق 1 كيلوغرام من البزلاء كيلوغرام من القوق ملعقة كبيرة من البقدونس نصف كأس زيت زيتون ملعقة فلفل أسود+ملعقة صغيرة من الزنجبيل كركم+ملح+ماء الطريقة: نضع اللحم في الطاجين بعد غسله طبعا نضيف إليه الزيت ونتركه حتى يتقلى، بعد ذلك نضيف البصلة المقطعة شرائح+الثوم+الزيت و البقدونس و نترك العناصر تكمل القلي على نار خفيفة. نضيف الثوابل كما هو مبين في المكونات، ثم نروي بالماء (كأس كبير)، و نترك اللحم ينضج على نار هادئة مع إضافة الماء عند الحاجة. ينقى القوق و البازلاء مع الحرص على حك قلب القوق بنصف حامضة حتى لا يصبح لونه أسود. نضيف الخضر (القوق+البازلاء) و نترك الطاجين ينضج.
مواضيع هذا القسم برعاية
danmark danmark 749678_3.gif فتكات نشيطة Fatakat 749678 københavn – danmark