بسم الله الرحمن الرحيم
قبل ما ابدأ الموضوع ده الاول لي في هذا المنتدي الرائع و اتمني اعجابكم و ابهاركم به
الموضوع عباره عن اكله و انا هاعمل الاكله دي مصغره لشخص واحد
الاكله عباره عن طاجن
هو طاجن غريب شويه في ناس تعرفه و اكلته و في ناس عمرها ما سمعت عنه
الطاجن ده يسمي طاجن ارجل الاخطبوط
نبدأ الوصفه :
المطلوب(ارجل الاخطبوط و ياريت يكون اخطبوط صغير_بصل_طماطم_شبت و بقدونس و كسبره_ليمون_دقيق_زيت قليه_زنجبيل_شطه_فلفل اسود مطحون_كمون_ملح_فلفل اخضر حامي)
المقادير(نصف كيلو ارجل اخطبوط_2 بصله_4 طماطم_ربطه شبت و ربطه بقدونس و ربطه كسبره_2 ليمونه_كوب و نصف دقيق_كوب و نصف زيت قليه_ربع ملعقه صغيره زنجبيل_ملعقه شطع صغيره_نصف ملعقه فلفل اسود صغيره_نصف ملعقه صغيره كمون_ملعقه ملح صغيره_2 فلفل اخضر حامي)
الطريقه(تغسل ارجل الاخطبوط جيده و تنقع في ماء و ليمون بعدها يبشر الثوم مع نصف ملعقه ملح و يدهن به ارجل الاخطبوط و بعدها نعاص ارجل الاخطبوط بالدقيق و توضع في الزيت علي النار حتي تتحول ارجل الاخطبوط الي اللون الذهبي الفاتح بعدها تؤخذ الارجل و توضع في مصفاه حتي تبرد و يبتعد عنها الزيت اتركيها في المصفاه و هيا بنا نحضر خلطه الطاجن و هي نقطع البصل شرائح و نضعه في الطاجن و نقطع الشبت و البقدونس و الكسبره و نضعهم في الطاجن و نقطع الفلفل الاخضر و نضعه في الطاجن و نأخذ ارجل الاخطبوط المقليه و نضعها في الطاجن ايضا و نضع عليها الملح و الكمون و الزنجبيل و الشطه و الفلفل الاسود المطحون و نقلبهم ببعض جيدا كل ما في الطاجن يقلب مع بعضه بعد التقليب جيدا و تضرب الطماطم في الخلاط حتي تكون عصير الطماطم و بعدها نضع عصير الطماطم علي طاجن الاخطبوط بدون تقليب و بعدها ندخل طاجن ارجل الاخطبوط الفرن تحت شعله متوسطه لمده ساعه الا ربع و بعدها يقدم ساخنا)
و بالهناء و الشفاء
ملحوظه(يجب ان تؤكل ارجل الاخطبوط ساخنه و من حص الشخص ان كان يحب الشطه ان يكترها و ان لم يحبها يقللها)
انتهي الموضوع
الموضوع كتب بواسطـــــــــــــــــms.hodaــــــه
الموضوع غير منقول تماما
انتهــــــــــــــــــــــــــي مواضيع هذا القسم برعاية
ms.hoda ms.hoda 128143_1.gif فتكات حبوبة Fatakat 128143 القاهره – مصر