السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ازيكم يا احلي فتوكات في الدنيا ستات وبنات
وحشتوني جدا جدا جدا
جايبلكم النهارده طريقه عمل صينيه السمك الماكريل بالصور من مطبخي وللعلم في ناس بتسمي السمك ده السمك الروسي ابو شوكه وفي السعوديه ليه اسم تاني
تقريبا جينيس مش متأكده علي العموم انا جايبلكم صورته علشان اي فتوكه تعرفه اين كان اسمه
معلش طولت عليكم نبدأ بأذن الله الشرح باصور
اولا المقادير:السمك والكميه علي حسب عدد افراد الاسره -التوابل(ملح -كمون-شطه او بابريكا) معلقه زيت زيتون
بصل مقطع جوانح -طماطم مقطعه طرنشات -ثوم مقطع -جزر مبشور-فلفل اخضر مقطع -ليمون
هنقطع الخضار كله نخلطه مع بعضه ونضيف عليه التوابل ومعلقه الزيت علشان هنحشي بيه السمك
وبالنسبه للبصل هنقطع جزء منه جوانح للسمك وجزء قطع صغيره للرز ونشوف الصور مع بعض
هنغسل السمك كويس ولان فيه شوكه عند الزيل الافضل اننا نسلخ السمكه يعني نعمل فتحه صغيره في الجلد من فوق عند الراس وبعدين نفصل الجلد براحه جدا من علي السمكه من غير مانهري السمك زي كده
بعد ازاله الجلد كله وغسل السمك كويس جدا بدأ نفرش الصينيه بتاعتنا بجزء من خلطه الخضار وبعدين نحشي السمك بالخلطه كويس ونرصه فوق الخضار ونحط فوقيه شويه خضار كمان زي كده
وعلي الفرن علي طول لحد ما يستوي وطبعا كل الفتوكات الحلوات عارفين ان السمك مش بياخد وقت طويل في السوا
وبعد كده نشغل الشوايه عليه شويه علشان الخضار الحلو اللي علي الوش يتحمر وده شكله النهائي
معلش ملحقتش ازوق الاطباق كنا عاوزين ناكله وهو سخن وبسرررررررررررررررررعه
وكده يبقي خاصنا السمك هيييييييييييييييييييييييييه
رايحه فين اوعي تقومي لسه شويه كمان ولا هتقدمي السمك لوحده لازم رز وشربه ولا ايه
هنحتاج للرز بصل فاكره المقطع صغير اللي قلنا عليه في الاول وشويه من الجزر المبشور وشويه فلفل اخضر وطماطم قطع
وملح وفلفل وكمون وجنزبيل بودر وبابريك وطبعا زيت الزيتون
الاول هندبل البصل شويه في الزيت ونحط عليه البهارات كلها
وبعدين نضيف الخضار ونقلب شويه
ونضيف الميه ولما تغيلي نضيف الارز وتسويه زي ماانتي عارفه لما يغلي ويشرب ميته تهدي النار عليه
وده شكله النهائي
لسه اوعي تمشي ويارب ماتكونيش زهقتي مني
هنعمل سوا آخر حاجه شويه شوربه صغننين شوربه ايه شوربه عدس
ويلا من غير كلام كتير المقادير في الصور
بصل -ثوم- طماطم -جذر-بطسطايه صغيره-وطبعا العدس الاحمر
والتوابل (ملح -فلفل- كمون-حبهان-مكعب مرقه)ولو عندك شوربه يكون احسن شوفي ايه اللي فيها بصل وطماطم او جذر وضيفي المكونات الفاضله عليها مع العدس وبتبقي جميل جدا المهم هنحط كل مكوناتنا في حله علي النار ونسيبها تغلي لدح اما كل المكونات تستوي زي كده
وبعدين نضربهم كلهم في الخلاط كويس جدا جدا (ضربا مبرحا)
ولما تنعم الشوربه نصفيها اكتر من مره بمصفاه العصير لازم نصفيه كويس
وحسب كل فتوكه هي بتحب الشوربه ازاي تقيله ولا خفيفه ممكن تظبتي تقلها وتزوديها ميه او شوربه براحتك
وطبعا لو الشوربه دي مش جنب السمك ممكن تحطي عليها شعريه محمره وتسيبي الشعيره تستوي شويه في الشوربه وبتبقي حلوه جدا
وده شكل الاطباق النهائي يارب يعجبكم
ومتنسوش التقيم والله تعبت قوي في الموضوع ودي اول مره اكتب في قسم المطبخ
وحقيقي الموضوع متعب جدا وضهري وجعني اه يا ضهري وجوزي هيتريق عليا لو ملقاش حد عبرني ورد عليا
وطلب اخير ادعولي ربنا يرزقني بأخ او اخت لابني ولو في سركم ويرزق كل الناس يا رب
سلااااااااااااااااااااااااااااااام
ماتنسوش التقيم
مواضيع هذا القسم برعاية
B.E B.E 360844_3.gif فتكات متميزة Fatakat 360844 جيزان – السعوديه