المقادير:
* 2 كلغ من الطماطم الحمراء المقشرة والمفرومة خشناً
* 3 أكواب من مرقة اللحم أو الخضار
* ملعقة طعام من زيت الزيتون
* بصلتان متوسطتان مفرومتان خشناً
* 3 فصوص ثوم مفرومة
* 4 رؤوس من الفلفل الحريفة المفروم ناعماً
* ملعقتا طعام من الصلصة
* 250غ من المعكرونة اللولبية
* 8 أوراق حبق طازجة مفتتة ناعماً
طريقة التحضير:
*يسخن الزيت في قدر كبير ويقلى فيه البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل البصل. تضاف الطماطم، ومرقة اللحم أو الخضار، والفلفل، والصلصة. يترك المزيج على النار حتى الغليان. يطهى المزيج على نار خفيفة من دون غطاء، مع التحريك بين الحين والآخر، لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البندورة.
*يهرس مزيج الطماطم للحصول على هريسة ناعمة ثم يصفى عبر منخل. يعاد الحساء إلى النار ويترك حتى الغليان.
*في غضون ذلك، تسلق المعكرونة في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج .
*ثم تصفى مباشرة قبل تقديم الحساء، تضاف إليه المعكرونة مع أوراق الحبق. مواضيع هذا القسم برعاية
mrefo1212 mrefo1212 images/avatars/pinkflower.jpg سوبر فتكات Fatakat 102780 بيتى جنتى فى الدنيا – مصر ام البلاد