السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،
اردت ان اضع بين ايديكم ملف للاطباق الجزائرية خاصة المعروفة في شهر رمضان
شوربة فريك شربة رمضان المفضلة لدى الجزائريين في معظم المناطق
والفريك هو الشعير المحمص والمنخول اي ان حباته تصبح صغيرة وناعمة عندئذ نستعمله في الشربة وهاذي صورة للفريك
المقادير
500 غ لحم خروف
150 غ فريك
50 غ معدنوس
50 غ كرافس
4 م ك زيت
1 م ص توابل
1-2م ك معجون طماطم
نصف حبة فلفل احمر حراق اختياري
ثوم مدقوق
الطريقة
قلي اللحم المقطع قطع صغيرة مع البصل والتوابل في زيت ا ثم اضيفي الطماطم ونصف كوب ماء واتركيهم 10 دقايق
ثم اغسلي الفريك واضيفيها للمرق مع لتر ونصف ماء واتركيهم 2 ساعاتين على الاقل مع المراقبة من حين لاخر والتحريك
اصيفي بعدها الثوم والهريسة والفلفل الحراق و الكرافس والمعدنوس مقطع او على حاله مثلما تريدين وذلك قبل نصف ساعة من استواء الطبخة
تقدم ساخنة مع الليمون
منقووول
مواضيع هذا القسم برعاية
روزاماندا روزاماندا 10540_1.gif فتكات رائعة Fatakat 10540 طنطا – مصر