شرائح السمك بالصلصة الحلوة الحامضة
مدة الطهي والتحضير : 35 دقيقة
الكمية تكفي أربعة أشخاص
المقادير :
كيلو سمك فيليه مقطع مستطيلات عريضة ومبهر حسب الرغبة
ثمرتا فليفلة خضراء مقطعة شرائح رفيعة.
اربع ثمرات جزر مقطعة الى شرائح رفيعة ويمكن بشرها بشراً خشناً.
ثمرتا بصل مقطعتان الى شرائح رفيعة.
علبة صلصة حامضة حلوة جاهزة وفي حال عدم توفرها يمكن تحضيرها بالمنزل من خلال خلط المقادير التالية : نصف كوب ماء – نصف كوب خل – اربع ملاعق طعام كتشب – نصف كوب عصير أناناس – ملعقة سكر أسمر . وتحضر الصلصة الحامضة الحلوة بوضع نصف كوب الخل في اناء عميق على النار ثم اضافة السكر الأسمر حتى تغلي المكونات ثم بعدها نضيف عصير الاناناس والماء والكاتشب ونترك المكونات تغلي على النار الى ان تتكون لدينا صلصة ثخينة تحفظ بعدها في مرطبان محكم الاغلاق تمهيداً لاستخدامها .
طريقة التحضير :
1- في مقلاة تيفال نضع القليل من الزيت ثم نقلي شرائح السمك المتبلة فيها الى أن يصبح لونها ذهبيا ونرفعها عن النار ونتركها جانباً.
2- في نفس المقلاة التي قلينا فيها السمك نقلي شرائح البصل ثم الجزر والفليفلة الخضراء ونقلبها الى أن تذبل .
3- نرتب شرائح السمك بلطف فوق خليط الجزر والفليفلة والبصل ثم نصب فوقهم الصلصة الحلوة الحامضة kitchab ونترك المكونات على نار هادئة لمدة خمس دقائق بعدها نقدم شرائح السمك بجوار الأرز الأبيض المطهو.
مواضيع هذا القسم برعاية
مونيكاسوزازن مونيكاسوزازن ممنوعة من المشاركة Fatakat 707884 النرويج – فرنسا