السلام عليكم ورحمة الله
كيديرين كلكم ؟ نتمنى تكونو جميعا بأفضل الأحوال
الوصفة لي بغيت مشاركتكم بها هي سمك صحي بالفرن
إذن على بركة الله ، المقادير :
سمك (أنا استعملت trout )
بصل
قزبر
بقدونس
زيت زيتون
ثوم
التوابل :
كركم
زنجبيل جاف مطحون
فلفل أحمر مطحون
قزبر مطحون
كمون
حبوب زعتر مطحونة
أوراق سيدنا موسى
وعصير حامض
وملح
أولا ينظف السمك مزيان و نقطعو الرأس والذيل ومن بعد نقطعو كل سمكة لثلاثة أو أربعة قطع ثم نخليوه ينشف من الماء
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926169509997.jpg
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926170052387.jpg
المرحلة الثانية : نقطعو كل من القزبر والبقدونس والثوم مزيان ثم نضيفو عليها باقي التوابل والحامض و نضيف الكل على السمك ، نخلطو الكل مزيان ثم نخليوه جانبا حتى يتشرب التتبيلة
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926172457589.jpg
بعد ذلك ناخدو الطبق لي غدي طيب فيه السمك ونفرشو فيه البصل لي قطعنا بشكل رقيق ولكن نكتفي بالقليل من البصل لأنه يكثر الماء في الطبق
و كذلك أوراق سيدنا موسى ثم نحطو السمك وقليل من زيت الزيتون
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926176893375.jpg
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926177388401.jpg
ونغطيو الطبق بورق الالومينيوم وندخلوه الفرن لمدة نصف ساعة ، من بعد نزيل الغطاء ونخليوه لمدة 15 دقيقة حتى ينشف من الماء كليا و تبقى فقط صلصة مركزة بالنكهات كلها لي ضفنا في التتبيلة
هنا بعد ماخرجتو من الفرن
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926180647546.jpg
وأخير نحولوه لطبق التقديم ونزينه بقليل من البصل الاخضر
وبالصحة والراحة
https://files2.fatakat.com/2015/2/13926182522357.jpg
مواضيع هذا القسم برعاية
إبتسام محمد إبتسام محمد فتكات جديدة Fatakat 1106746 ساكرامنتو ، كاليفورنيا – أمريكا
