روستو بالجبنة الشيدر
المكونات: 1 عرق لحمة كندوز كيلو ونصف. ـ 3 بصلة متوسطة ـ فلفل أخضر (غير حامى) ـ 5 فص ثوم ـ 3 طماطم مكعبات ـ ملح ـ فلفل ـ مستكة ـ حبهان ـ 1/8 جبنة شيدر شرائح ـ 1/8 سلامى أو رستو مدخن ـ 2 ملعقة زيت عباد الشمس ـ قطعة زبدة صغيرة.
الطريقة: يغسل العرق وينظف من الدهون ويلف طوليا وعرضيا ـ يغرز العرق وتوضع فصوص الثوم ويتبل بالملح والفلفل ويترك لمدة ساعتين ـ يوضع فى صينية بها ملعقة زيت وقطعة زبد ويحمر من كل الجوانب ـ ثم نضيف البصل المقطع شرائح والفلفل الأخضر وباقى الثوم ويقلب حتى يصير لونه ذهبيا ثم نضيف الطماطم المكعبات ثم 2 لتر ماء مغلى للتسوية ويغطى حتى ينضج. ـ يترك العرق حتى يبرد ويقطع شرائح (يفضل أن يترك فى الثلاجة لمدة 3 ساعات) وعند التقديم نضع بين كل قطعتين من اللحم قطعة جبنة شيدر + شريحة سلامى أو (رستو مدخن) مثل الساندويتش ويلف مرة أخرى بالورق الفويل ويدخل الفرن الساخن لمدة ربع ساعة فقط
عند التقديم ينزع الورق ويرص فى سرفيس التقديم ويجمل بمكعبات الفلفل الألوان. ويقدم معه الأرز الأبيض.
و بالف هنا وشفا مواضيع هذا القسم برعاية
sara.mohamed sara.mohamed ممنوعة من المشاركة Fatakat 320172 cairo – egypt