السلام عليكم ورحمة الله
ازيكم يافتوكات قلبي
ندخل بالمقادير على طول
دجاجه مفروكه بملح وليمون وخل ابيض ومغسوله كويس ومفتوحه من الظهر وبنعمل فيها شقوق بالسكينه
التتبيله:
2 طماطم
قطعه كبيره زنجيبل طازج
رأس ثوم تقريبا 10 حبات
ملعقه صغيره كمون مطحون
ملعقه صغيره كزبره ناشفه ومطحونه
ملعقه صغيره كاري
ملعقه صغيره بهارات
نص ملعقه صغيره فلفل ابيض
ملح
تخلط بالخلاط جيدا
ثم تتبل بها الدجاجه ونضع على الدجاجه ماء حتى يغطي الدجاج
وندخلها الثلاجه من الليل الى اليوم الثاني
واليوم الثاني نضعها بصينيه بدون الماء
وندخلها الفرن لمدة ساعتين الى ان تستوي وتتحمر
ثم نضع في الصينيه مع الدجاج فنجان قهوه كبير ونصع بداخله زيت ونضع جمره ونقفل كويس عشان تتبخر الدجاجه وتأخذ نكهة الشواء
نضع خبز في صحن التقديم ونضع الدجاجه فوق الخبز ونزين الصحن ببصل شرائح مخلوط مع سماق
ونقدم مع الطبق سلطة طحينه
في أمان الله مواضيع هذا القسم برعاية
علوله الحلوه علوله الحلوه فتكات نشيطة Fatakat 550590 الخبر – المملكه العربيه السعوديه