السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
اللهم صلي وسلم على سيدنا محمد خاتم الانبياء والمرسلين
انا اليوم جبتلكم وصفة سهلة جدا
من المعجنات اللي يحبوها الكثير
اليكم المقادير
*3اكواب ونصف كوب
*1ملعقة كبيرة طعام خميرة فورية لكن بالصيف نقلل شوي وبالشتاء نحط ملعقة كاملة
*ملح حسب الرغبة
*ملعقة سكر
*ماء دافي
*اصفر بيض
الخطوات
تحطي السميد والخميرة والسكر والملح
تزيدي الماء الدافيء
لاتكون طريقة ولا قاسية العجينة
تغطيها حتى يتضاعف حجمها
تدلكيها جيدا ثم تبدئين بتبليلها شوي شوي مع الدلك
تكون لانت مو سايحة كتير علشان تقدري تحطيها بسهولة بالطاجين الطين
تقسميها كرياتان كل 3ونصف كوب تعملك كرتين يعني 2 خميرة
تحطيه بمنديل مرشوش بالدقيق الابيض وتحطي فيه الكرية
وبعدين تقرصيها لاتنسي حطيلها دقيق كتير كل مرة وانتي تبسطيها اقلبيها لحتى ما تلتصق بالمنديل.
تغطى بمنشفة
لا ترققيها كتير تبوز حوالي 1ونصف سنتيم علو
قبل لاتبسطيها او تقرصيها مثل ما نقول احنا .
تكوني حطيتي الطاجين فوق النار قوية علشان يحمى
هاذا هو الطاجين اللي نستعملوه في خبزها
وهاي الطابونة مابعرف شة تسموها انتم.
https://encrypted-tbn3.gstatic.com/i…iUFqos-QFQkG0w
تروحي للعجينة كل قرصة خميرة بمنديل لوحدها لتقدري تشيليها بسهولة انا اقلبها بغربال واقلبها بالطاجين اخاف اتحرق هههههه
هون هي انتفخت شوي لاتخليها كتير بمجرد انو يسخن الطاجين حطيها بيها
اثقبيها بشوكة لكي لايصير فيها فقاعات
وتقلبيها للجهة التانية
لا تبطلي تحريك حتى لا تلتصق ولا تحترق
تكوني حضرتي الدهن
ادهنيها بالحليب او بالحليب والزيت
ولما تكملي تحطي مقلاة بيها شوي زيت
والحواف تقليهم لحتى يحمرو
هاي هي الخميرة اما المطلوع نفس الشيء بس بيكون اهش بكتير لاننا نزيد على المكونات الزيت يعني تحطي لكل 3ونصف سميد كاس الا ربع زيت تقريبا انا بحط ميز عيني لاتحطي كتير ونفس الخطوات لكن تبلليها المرة الاولى القوام المطلوب وتحطيها تنتفخ بعديت تدلكيها مليح ماراح تلتصق مو مثل الخميرة( بتلتصق )وتبسطيها بمنديل بدون دقيق وتعملي كل اللي قلتلك عليه قبل .وهاي صورة المطلوع احنا نقولول البوطلعة وهي تدهن بعد نضجها بصفار البيض
وهاد طبق عملتو معاها فاصوليا خضراء
وشهيتكم طيبة
مواضيع هذا القسم برعاية
ميموزا سالم ميموزا سالم 522720_57.gif فتكات رائعة Fatakat 522720 biskra – algeria