خبز التنور يطبخ بالفرن بنكهات مختلفة .. بالصور
خبز لذيذ ..
خبز باللحم ،، بالجبن ،، بالزيتون ،، بالبصل
الطريقة
5 أكواب دقيق ابيض – لجميع الاستعمالات
كوبين ماء دافىء للعجن
ملعقة شاى وربع خميرة فوريه
نصف ملعقة شاى ملح (انتبهى ان الاضافات سيكون بها ملح )
ملعقة شاى صغيرة سمن (اختيارى)
اعجنى جيدا المقادير حتى تتكون لديك عجينه رطبة ، تلتصق باليد ،
بللى يديك بالماء لتسهيل العجن ..
اتركيها تنتفخ – تختمر – مدة ساعه ..
هنا جهزتي الاضافات ؛
-بصل مقطع جوانح ومقلى بزيت نباتى حتى يحمر ، ومصفى من الزيت
(لعمل رغيف الفرن بالبصل)
..
-لحم مفروم مقلى مع بصل وزيت ومتبل بالملح والفلفل الاسود وبهاراتك الخاصه او بلا قلي فقط البصل تقليه
( لعمل رغيف التنور ،، لكن بالفرن باللحم)
…
-جبن مبشور وزيتون شرائح مع بصل اخضر وبقدونس
..
( لعمل رغيف الفرن بالجبن والزيتون)
إقسمي العجينه الى اربع اقسام
بالنسبه للرغيف العادى ضعي له
(الكمون العريض او كمون الخبزة )
..
سخني الفرن جدا ،،
حتى لا ينشف الرغيف اثناء الخبز ،،وهذا هو السر الذى يميز خبز عن أخر ،،
شغلي الفرن نصف ساعه قبل الخبز ،
وضعي رف الفرن بأسفل طبقه ،
ضعي صينيه فرد الخبز عليه بداخل الفرن حتى يسخن جيداااا ،
وبهذه الطريقه لم يحتاج لدهنه بالزيت،
عند بدء العمل اخرجى الصينيه الساخنه جداا من الفرن وسارعى ببل
يديك بالماء وبفرد العجينه على الصينيه بسرعه ( يكون بجانبك وعاء به ماء ) ،
ستلاحظى انها بدات تنضج- من الاسفل بسبب حرارة الصينيه ،
افردى بسرعه ، الرغيف العادى رشي عليه قليل من السمسم او الحبه السوده … باختيارك
(وهذه صورة لرغيف خبز التنور ،، بالفرن لرغيف الجبن والزيتون )
يمكنك دهن رغيف الجبن بقليل من زيت الزيتون او بدون زيت .. باخيارك
( وهنا رغيف باللحم ورغيف بالبصل )
أدهني الوجه بزيت الزيتون ..
هذه النتيجه بعد الخبز ..
هذه الانواع الاربعة ، ويمكنك عمل اضافات كثيرة ومميزة خاصة فيك ،، وحسب ذوقك
بالعافيه عليكم
منقول
مواضيع هذا القسم برعاية
ام يوسف الغالى ام يوسف الغالى 388371_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 388371 الاسكندرية عروس البحر الابيض المتوسط – مصر ام الدنيا و افتخر