حمس بالكارىالمقادير:
6ملاعق كبيرة زيت
200جرام بصل مقطعة الى شرائح
1ملعقة صغيرة زنجبيل مقطع
1ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة كزبرة
1ملعقة ضغيرة ثوم مطحون
1ملعقة صغيرة شطة
2ثمرة فلفل اخضر
1ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
150 ملليليتر ماء
300 جرام بطاطس مكعبات
400جرام حمص معلب مجفف
1ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة التحضير:1- يسخن الزيت فلى اناء كبير الى درجة حرارة متوسطة ثم تضاف شرائح البصل وتقلى مع التقليب من وقت الى اخر حتى تكتسب اللون الذهبى.
2- تخفض درجة الحرارة ويضاف كل من الجنزبيل والكمون والكزبرة والثوم والشطة والفلفل الاخضر والكزبرة الخضراء الى الاناء وتقلب مع التحمير لمدة دقتين ثم يضاف الماء الى الاناء ويقلب مع التحمير
3- تقطع البطاطس الى مكعبات صغيرة
4- تضاف كل من البطاطس والحمص الى الخليط ويغطى الاناء ويترك ليغلى بعد 5دقائق الى 7دقائق مع التقليب من وقت لاخر ثم يضاف عصير الليمون
5- ينقل الحمص بالكارى الى اطباق التحضير ويقدم مواضيع هذا القسم برعاية
نونو ومشمشة نونو ومشمشة فتكات ست الكل Fatakat 96926 القاهرة – مصر
سبحان الله و بحمده