السلام عليكم حبيباتي
اكيد مننا اللي عايشين في السعوديه واللي راحو العمره والحج
داقوا بروستد (البيك) … عارفين طعمه الروعه
احلى من كنتاكي بمراااااااااحل وحجمها كمان مختلف
وبما ان النهارده الجمعه يوم التجارب والغدوات الحلوه
حبيت انزلكم طريقته بالتفصيل وبجد نفس الطعم
الطريقة بسيطه وسهله ومش هتاخد وقت باذن الرحمن
وكله بالصور والتفصيل
لاني نزلت هنا https://fatakat.univanet.com/#725234
الكنتاكي بالتوابل السريه في حلة الضغط والكول سلو بس من غير صور
بسم الله نبدأ
الأول هنجيب فرخه كبيره ونقطعها ل 8 قطع .. ونشييل الجلد
وبعدين بالسكينه نعمل فتحات فيها تصل للعظم زي ما في الصوره
في كوباية الخلاط نحط مكونات التتبيله
وهي لكل فرخه واحده
بصله صغيره – 4 او 5 فصوص ثوم – معلقة صغيره جنزبيل – كوباية زبادي او لبن رايب – شوية ميه صغيرين
معلقة كبيره ملح – رشة زعتر او حصالبان – رشة بابريكا – لو تحبوه حامي نقطتين هوت صوص او رشة شطه
والجديد هو معلقة سكر وممكن تضيفوا عسل هيكون احلى
نصفي التتبيله كويس بالمصفاه وبعدين ننقع الفراخ في الميه اللي نزلت من التصفيه
نسيبها مش اقل من 4 ساعات ويفضل انها تكون قبلها بالليل او ممكن نتبلها ونشيلها في الفريزر بتبقى حلوه قوي
وبعدين نجيب بيض ونضربه مع نقطة خل
ودقيق وهو اللي هيعمل الطعم والقرمشه
لكل كوباية دقيق نخلط عليها نص معلقة صغيره ثوم بودره ونص معلقة صغيره بصل بودره
وربع معلقة زعتر وربع معلقة بابريكا ورشة جنزبيل وربع معلقة سكر بني او عادي ورشة ملح
نغطي قطع الفراخ بالبيض وبعدين بالدقيق المخلوط عليه التوابل ونخلي حركة ايدينا سريعه علشان يكون التغطيه مش منتظمه
ونكرر الخطوات نغطي بالبيض ثم الدقيق وهكذا مره او اتنين
نجيب حلة الضغط ونحط فيها زيت ولو فيه نحط قطعة زبده نباتي معاه للطعم ولما الزيت يقدح نحط قطع الفراخ
ونقفل الحله ونحط الصفاره .. نخليها على تالت اكبر عين ونهدي لتحت
احسبوا عشر دقايق بالتمام بعد ما الحله تصفر وبعدين طفوا النار وشيلو الصفاره وخلوها تطلع البخار لوحدها مش هتاخد ثواني
تحذير: بلاش نفتح الحله بالميه .. ونسيبها تخرج البخار لوحدها بعد ما نشيل الصفاره
هنا بعد ما فتحت الحله
هتفتحوا ان شاء الله تلاقوها اتحمرت وكمان ضامنين انها استوت من جوه
ولو لسه محتاجه لون زياده شيلو الغطا وزودوا النار وهي هتتحمر في ثواني وتبقى مقرمشه
وده شكلها من جوه .. استوت
اتفضلوا بالف هنا وشفا
وصوره كمان للتعذيب
بجد جربوها هتعجبكم قوي ولو خايفين من حلة الضغط في الموضوع الاول بتاع الكنتاكي
شرحت كذا طريقه للقلي علشان الفراخ تطلع مستويه ومقرمشه
احنا مدمنين البيك لما بنروح السعوديه
وبجد ماما وبابا عجبتهم قوي وقالوا انها نفس الطعم .. يارب تعجبكم انتوا كمان
ولا تنسوني من صالح الدعوات .. جمعه مباركه علينا جميعا
لا تحرموني من تقييمكم للموضوع ..
الرد الجاي هنزل ثومية البيك .. ابقواا معنا مواضيع هذا القسم برعاية
مرسم مرسم 138950_1.gif فتكات ست الكل Fatakat 138950 الاسكندريه – مصر