أولا : المقادير
250 جرام من اللحم المفروم + فلفل و بهارات و ملح + بصلة مفرومة
1 لفة من الجلاش
بيضة + كوب من اللبن
2 حبة بطاطس متوسطة
نقوم بعمل العصاج
نضع السمن في الحلة إلي ان يسخن …. ثم نضع اللحمة و نشوحها كويس علي النار …. ثم نضع البصلة المفرومة و نشوحها مع اللحم … بس نراعي انها ما تتحرقش ….. ثم نضع البهارات و الملح و الفلفل و نقلبهم جيدا و نسقيهم بالشوربة ( طبعا نكون مجهزينها قبليها )
و نتركها الي ان تشطب علي النار …………ثم نقوم بتقطيع البطاطس شرائح طويلة … ثم مكعبات صغيرة … و نحمرها علي النار ….. و بعد ذلك نضيفها للعصاج و نقلبها كويس جدا حتي تاخذ البطاطس طعم العصاج
و نجيب لفة الجلاش و نقسمها إلي 3 أجزاء ( بمعني 3 شرائح متساوية )
و نجيب طبق يكون حجمه متوسط و قعره يكون مدور ….. و نضع فيه شريحة من الجلاش و نفردها كويس في قعر الطبق و نجيب شريحة ثانية و نضعها في الطبق بس في اتجاه مخالف للشريحة الأولي ( يعني نعمل علامة + )
و نفردهم كويس في الطبق حتر ياخذوا شكل تدويرة الطبق ………… ثم نضع الخلطة اللقمنا بعميلها ( طبعا ملعقة مليئة )و نطبق الجلاش من الناحيتين كويس و نضغط عليه بايدينا علشان لا ينفك و نقلب الطبق … فنجد واحدة من الجلاش علي شكل نصف دائرة ……… بصراحة شكلها جديد
و نكرر هذه الطريقة إلي ان ننتهي من شرائح الجلاش الموجودة معنا
ثم نضعهم في صينية مدهونة بالسمن … و ندخلهم الفرن …. و بعد تحمير بسيط ….. نكون مجهزين البيضة مع اللبن مع توابل في طبق و نسقي كل واحدة علي حدة …….. و ندخلهم الفرن مرة أخري …. حتي تمام السوي
و بالهنا و الشفاء
أرجو ان تجربوها و تدعو لي …………… ارجو تقييم الموضوع من الفتوكات الحبيبات مواضيع هذا القسم برعاية
save save 597532_1.gif فتكات نشيطة Fatakat 597532 elminia – egypt
سبحان الله و بحمده