ازيكم يا حبايب قلبى
جيبالكم النهارده طريقة عمل بيتزا طرية وهشة لدرجة مش ممكن تتخيليها
انا عارفة انكم كلكم اساتذة ماشاء الله عليكم وبتعرفوا طبعا تعملوا البيتزا بسهولة بس الموضوع
ده للبنات اللى لسه بتتعلم جديد
ندخل بقى فى المضمون اولا المقادير :
1/2 كيلو دقيق _ 1/2ملعقة صغيرة ملح _ ملعقة سكر _ ملعقة خميرة _ بيضة _علبة زبادى _ 1/2كوب سفن اب _3 ملاعق زيت
فلفل وطماطم شرائح _زيتون _جبنة موتزريلا_ واى حشو تحبيه انا هنا حطيت سجق
نيجى بقى على الطريقة :
اولا العجينة : نضع الخميرة مع السكر وربع كوب ماء فاتر وننزل بيهم على الدقيق والملح والبيضة وعلبة الزبادى والسفن والزيت ونخلط لغاية لما نحصل على عجينة متماسكة مبتلزقش فى اليد
هنا بقى ملحوظة انا شوفت معلومة اننا نضع سفن فى العجينة دى فى موضوع لاخت لينا هنا فى المدونة جزاها الله كل خير وتعذرنى لو مش فاكرة اسمها وطبعا عارفين ان الزبادى بيطرى العجينة اما البيضة انتى لو اشتريتى عجينة بيتزا جاهزة هتلاقى مكتوب من ضمن المكونات البيض واكيد هم ادرى باهميتها يلا كفاية رغى ونكمل
ده شكل العجينة بعد العجن
هنسيبها ترتاح وتخمر شوية وده شكلها بعد التخمير
نيجى بقى على الحشوة اول حاجة هنعمل السجق :
انا جيبت السحق شوحته مع ملعقة زيت وبصلة مبشورة وفص ثوم وملعقة صلصة وملح وفلفل وبهارات وده شكله
تانى حاجة صلصة البيتزا : انا جيبت ملعقة زيت زيتون وفصين ثوم خدوا تشويحة بسيطة على النار علشان انتوا عارفين ان زيت الزيتون غلط يتحط على النار بس بيدى طعم حلو للصلصة وحطيت عليهم شويت صلصة مع رشة ملح ورشة سكروفلفل و زعتر وده شكلها
انا قسمت العجينة قطعتين وفردتهم وخرمت العجينة من النصف علشان عايزاها مترتفعش من النصف جامد وتبقى عالية من الحروف زى بتاعت بره
بعد ما فردنا العجينة هنسيبها ترتاح كمان شوية وبعدين هنحط عليها الحشوة بتاعتنا
اول حاجة هنحط الصلصة
بعد كده هنحط الفلفل والطماطم والزيتون والسجق وعلى الوش الجبنة ولو هتلاحظوا انا حاطة البيتزا على ظهر الصينية بحط مادة دهنية ورشة دقيق وحطها على الظهر ومفيش نظرية فى كده ولا حاجة غير ان الصوانى اللى عندى حرفها عالى لاما كبيرة فعجبتنى الفكرة دى بتاخد راحتها فى السوى وبتبقى سهلة لما تطلعيها ومتتقطعش منك
وهندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة تقريبا 1/3 ساعة او حسب فرنك
وده شكلها لما خرجت من الفرن ومش عايزة اقولك بقى قد ايه طرية وهشة وخفيفة ومتفرقش فى اى حاجة عن اى بيتزا بتشتريها من بره
وبالف هنا وشفا وفى الاخر مش عايزة منكم بعد التقييم طبعا غير دعوة حلوة ان ربنا يباركلى فى زوجى واولادى مواضيع هذا القسم برعاية
توتى تاتو توتى تاتو 1239286_1.gif فتكات هايلة Fatakat 1239286 القاهرة – eygpt
سبحان الله و بحمده