أوضح الدكتور جمال شعبان، أستاذ القلب بالمعهد القومي للقلب، بالقاهرة، أن العنب يحتوى على مواد تبطئ من عمليات تأكسد الكولسترول التي تضر بسلامة الشرايين، مؤكدا أن هناك بحث جديد أجراه العلماء في جامعة كاليفورنيا، يشير إلى أن العنب يبطئ عمليات تأكسد الكولسترول السيئ في الجسم، مما يساعد في الوقاية من أمراض القلب والمحافظة على سلامة الشرايين والجهاز الوعائي.
وأوضح العلماء الأمريكان، في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، أن وجود مستويات عالية من الكولسترول السيئ في الدم الذي يعرف علميا بالبروتين الشحمي قليل الكثافة LDL يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والدماغ، لذلك فإن تخفيضها يساعد في حماية الشرايين والعضلة القلبية ويحافظ على صحتها وسلامة وظائفها.
وفسر الأطباء بأن هذا النوع من الكولسترول لا يكون ضارا حتى يتأكسد في جدران الشرايين، وعندها يتراكم فيها ويسبب تصلبها وانسدادها ويعيق تدفق الدم إلى القلب والدماغ، لذلك فمن الضروري المحافظة على مستوياته ضمن الحدود الطبيعية من جهة ومنع تأكسده من جهة أخرى.
ووجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا عصير عنب كونكورد لمدة أسبوعين، أظهروا زيادة ملحوظة في مقاومة الكولسترول السيئ للتأكسد، الأمر الذي ساهم في انخفاض نسبة تعرضهم للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
وقالوا إن العنب يقلل تأكسد بروتينات بلازما الدم التي تدل على التوتر التأكسدي والالتهاب بصورة أفضل من فيتامين E مما يشير إلى أن مركبات الفلافونويد المضادة للأكسدة الموجودة فيه أقوى وأكثر فعالية في حماية القلب والشرايين من الفيتامينات.
المصدر : https://www.bab.com/node/171754
sheryna sheryna ممنوعة من المشاركة Fatakat 846030 القاهرة – مصر