تعالو كلو هندى يا فتوكات
فراااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا اااااااااااااااااااااااااااااااخ بالكارى
يم يم يم يم
المقادير
1/2 كيلو شيش طاووك
1 عصير ليمونة
2 مكعب مرقة دجاج ماجي
3 ملعقة كبيرة زيت ذرة
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة بودرة كاري
1 طماطم معصورة
3 كوب ماء
طريقة الطهي
• اغسلي الشيش طاووك جيداً تحت ماء جارية .. اتركيه جانباً ليتخلص من الماء الزائد، ثم قطعيه إلى قطع متوسطة الحجم وتبليه بالملح والفلفل والليمون .. اتركيه جانباً.
• في مقلاة على نار متوسطة، ضعي القليل من أي مادة دهنية وشوحي الثوم .. اضيفي قطع الفراخ ومكعب مرقة الدجاج ماجي .. قلبي المكونات حتى تتأكدين من النضج، ثم اتركيها جانباً.
• في إناء، ضعي الزيت على نار متوسطة مع البصل واتركيه لبضعة دقائق قليلة أو حتى يذبل.
• أضيفي الدقيق والكاري إلى البصل مع التقليب المستمر، ثم أضيفي عصير الطماطم .. استمري في التقليب حتى يصبح الخليط متجانس.
• أضيفي مقدار الماء بالتدريج ومكعب مرقة الدجاج ماجي، مع التقليب المستمر حتى لا تتكون تكتلات، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي الإناء بشكل جزئي .. اتركي الصوص يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقيقة أو حتى يغلظ قوامه.
• ارفعي الإناء من على النار، ثم صفي الصوص بالمصفاة في إناء آخر حتى يصبح ناعم كالكريمة خالي من أي شوائب.
• أعيدي الإناء على النار وضعي قطع الشيش طاووك .. قلبي المكونات وأضيفي ملح وفلفل حسب المذاق.
• ضعي الأرز الأبيض في طبق التقديم ومقدار من الشيش طاووك السابق تجهيزه بصوص الكاري.
نصائح للطهي
– احرصي على إضافة الكاري بالتدريج حتى تتأكدين من مذاقه، فربما لا تجتاجين لإضافة الكمية كلها أو ربما تحتاجين لإضافة المزيد .. يتوقف ذلك على النوع المستخدم لأن الكاري عبارة عن 20 نوع من التوابل المختلفة والتي تختلف مقاديرها من شركة إنتاج لأخرى.
– إذا كان خليط الدقيق والكاري به تكتلات، اضيفي القليل من الزيت حتى تحصلين على مزيج متجانس قبل إضافة مقدار الماء الوارد في الوصفة.
الفوائد الصحية
• أظهرت نتائج أحدث دراسة طبية أن الكاري لا يتمتع فقط بمذاقه الطيب ونكهته الخاصة، لكنه يعد أفضل علاج لمرض الزهايمر.
• إن تناول الكاري يخفف من الصداع، بل إنه أفضل من الأسبرين في التخلص من أوجاع الرأس، كما يمكن أن يساعد على علاج الصداع النصفي.
هااااااااااااااااااااااااااااااااااااا التقييم والا مش هنزل الوصفه بتاعت البلد التانيه يلا شجعووووووووووووووووونى مواضيع هذا القسم برعاية
soula m7mdyka soula m7mdyka 310297_3.gif فتكات متميزة Fatakat 310297 cairo – egypt