السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ازيكم يا فتوكات يارب تكونو تمام
انا النهردة عندى اكتاب قولت لما انزل موضوع لفتوكاتى بس انا مش هقلكو تقييم ولا حاجة ادعولى ربنا يصلحلى الحال
نبدا بالمقادير
1/2كوب رز بسمتى
صدر فرخة وممكن الوراك كمان
بصلة كبيرة
فلفلاية كبيرة
2بصاطس كبيرة
شوية زبيب
شوية لوز محمص
ندخل على التوابل
ثلات معالق كبار زعتر
معلقة كبيرة كركم
ملح وفلفل على حسب الرغبة
توابل مشكلة مطحونة
عود قرفة
عارفين الورد اللى بيجى مع الفلفل دا منو معلقة صغيرة
حتة جنزبيل ناشف
التوابل عارفة كتير بس والله اللى هيجربو مش هيبطل يعملو
تعالو وراية على الطريقة
اولا الاكلة دى على البخار يعنى هنجيب حلة البخار بتاعت الكسكسى نحط فى الحلة اللى تحت ماية سخنة ونحط الفراخ ومعاهاالزعتر والكركم وعود القرفة والجنزبيل الناشف والورد وشوية توابل مشكلة وملح وفلفل
ونسبهم على النا لحد لما الفراخ تبقى نص سواا علشان نستخدم ميتها
نجيب الرز ووننقعوربع ساعة بشوية من مية الفراخ بالتوابل ونزود حلة الفراخ تانى مية
ونكون طبعا محمصين اللور وننقع الزبيب فى شوية مية
نيجى بقى للبطاطس نقطعها مكعبات صغيرة ونرش عليها شوية ملح ونحمرها بس تبقى لونها فاتح
ونطلعها من الزيت نحطها فى حلة ونحط عليهها الزبيب بعد منشيلو من المية ونحط كمان اللوز
نرجع تانى للرز نحطالرز فى مصفة حلة البخاروطبعا هتكون الفراخ استوت نطلعها من النار ونحط المصفة على الحلة ونسبها تسوى الرز بس نخلى بلنا من المية علشان متنشفش وكل فترة نفتح الحلة والمصفة وناخد شوية من المية ونحطها على الرز علشان يتبخر كويس بس منرميش المية بعد متنزل من المصفة لا نرجعها للحلة ونزود الحلة مية لحد ميستوى الرز نشيلو نحطو فى الحلة اللى فيها البطاطس المحمرة والزبيب واللوز
نيجى للفراخ بقى نغسلها ونخليها من الجلد والعظم ونقطعها مكعبات صغيرة ونجيب طاسة ونقطع فيها البصلة والفلفلاية وعلى النار ونحط معاهم الفراخ وملح وفلفل وشوية توابل مطحونة ونخليها على النار لحد لما تستوى البصلة ونروح حطين الفراخ على الزر ونقلب كلو مع بعضو ونقدمو سخن او بارد وبالهنا والشفا
استودعكم الله مواضيع هذا القسم برعاية
lolosameh lolosameh فتكات حبوبة Fatakat 754038 طرابلس – ليبيا
سبحان الله و بحمده