مرحبا يا صبايا بما اني بعشق البيتزا كتير وجوزي متلي وكل فتره نروح نشتري بيتزا هت
وبما اني في بلد اجنبي ما بضمن شو بحطو فيها وبضل بالي مشغول
وجربت طرق كتيره وكل مره جوزي يحكيلي دي بتشبه البيتزا لحد ما لقيت طريقه روعه ومن اول ما داقها جوزي حكالي خلص انسي الجاهز من الان فصاعدا
طولت كتير بالحكي بس معلش لحتا تتشوقو نبلش مع العجينه
المقادير تكفي لصينيه قطرها 36 او 37 سم
يعني اقلبي الصينيه وقيسي قطرها من الاسفل
2 كوب طحين منخل مره واحده
1/3 كوب نشا
1/4 كوب حليب باودر
1/4 كوب زيت
ملعقه كبيره باودر
ملعقه كبيره سكر
ملعقه صغيره خميره
1/2 ملعقه صغيره ملح
السر في نكهه العجين(1/4 ملعقه بصل بودره ,1/4 ملعقه توم بودره) يمكن الاستغناء عنهم
كوب وثلث تقريبا من الماء الدافئ للعجين
اضيفي الماء ع مراحل حسب حاجه الطحين
حطي كل المكونات في وعاء العجين وبلشي نزلي الماء واعجني
بعدها اضيفي الزيت
بعدها حطي العجين ع المجلى واعجني واعجني واعجني لحتا تصير العجينه متل العلكه
شوفو بعد العجن كيف شكلها والوعاء ما في بقايا صلو ع النبي عشان نكمل
بتركها في مكان دافئ تتخمر مده ساعه كامله
هنا بعد التخمير
بنفردها في صينيه مدهونه بقليل من زيت الذره
وبنخرمها في الشوكه لحتا ما تنتفخ
دلوقتي اجا وقت الحشوه انا استخدمت خضار في ناس بحبو اللحم المفروم في ناس بحبوها بالدجاج
حسب الذوق
انا بستخدمت صلصه بندوره مخصوص للبيتزا
بس ازا مش متوفره بتقدري تعملي بالبيبت
بتجيبي ملعقتين رب البندوره وملعقتين كتشب ورشه ملح ونص كوب ماء وملعقه زيت وبنحطهم ع الغاز وبنقلب وبنضيف بصل باودر او بصل مبروش وسن توم مدقوق او باورد وازا في ريحان او زعتر بيعطي طعم روعه بنتركهم يتسبكو ع النار دقيقتين وبنطفي عليهم طبعا الكميه حسب الذوق
في ناس بتحب الصلصه كتير ناس خفيف
بنيجي هلاء للخضار او الحشوه انا بستعمل المتوفر في البيت زي ما قلت بامكانك تستخدمي دجاج او لحم مفروم او تونا
او سجق
انا استخدمت هالخضار
دلوقتي كلو جاهز بنحمي الفرن ع درجه 200 وبحط الصنيه مدة ربع ساعه طبعا حسب فرنك بدك تزبطي الحراره لحتا تتحمر من الاسفل
في هاد الوقت بنبرش جبنه البيتزا وبنجهزها انا بستخدم جبنه موزريلا للبيتزا مخصوص انتي حسب ذوقك وحسب ما بتحبي في بيتك
لما نخرجها من الفرن بنرش الجبنه ع الوجه بس ما نقرب ع الاطراف وبنرجعها ع الفرن من الاعلى للتحمير وبتتركها لحتا تدوب الجبنه وتتحمر وبنطلعا تبرد شوي وبنقطها وصحتين وهنا
ودي صوره من المره السابقه
جربوها ومش رح تندمو وبجد تعبت في الموضوع بس فدا عيونكم الي بتجربها وبتعجبها تدعيلي الله يهديلي ابني ويجمعني مع اهلي على خير
واي استفسار انا جاهزه وبالخدمه مواضيع هذا القسم برعاية
ام هاشم 2 ام هاشم 2 images/avatars/mountain.jpg فتكات هايلة Fatakat 697453 كندا – كندا