حبايبي الفتوكات جايبة لكم بهارات واستخدمها في انواع مختلفة للاكلات
وعلة فكرة لو غييرتي بعض البهارات او استبدلتيها مش مشكلة هتكون اكلتك مميزة بيكي انتي
بس مش قوي يعني خليها شبه الاكلة الاصلية بس بطعمك انتي والف هنا على قلبكم
بهارات الاكل الايطالى:
البهار الايطالى بالامكان اضافتة لاغلب لامأكولان وخاصة الايطالية…..
حيث يعمل على تطيب نكهة المأكولالت بعد رشة على اللحوم قبل قليها او شيها لتحضيرة
تخلط:
ملعقة كبيرة من البقدونس الجاف المطحون ناعما…
ملعقة صغيرة من الحبق الجاف ( الريحان ) ونصف ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف
تخلط جيدا فى اوعية جيدة الاغلاق
بهارات اللحوم والطيور:
رشى هذة البهارات على قطع اللحوم مثل الكستيليا
او البفتيك او قطع الدجاج قبل قليها او شيها
يلزمك خلط التالى لصنع ثلثى الكوب
ملعقتان كبيرتان فلفل اسود مطحون……..
ملعقتان من مسحوق البصل الناعم00000
.ملعقتان كبيرتان فليفلة حمراء غير حارة ( بابريكا )……..
ملعقتان كبيرتان ملح……
.ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم…….
ملعقة كبيرة من الزعتر الحاف الناعم……..
****************************** *******************
بهارات الاكل المكسيكى:
رشى هذا التابل على قطع اللحوم او الدجاج قبل قليها او شيها او استعمليها كبهار
للحوم المفرومة وخاصة لكرات اللحم او اضيفيها لخلطة الهمبرجر
لعمل نصف كوب من البهارات يلزمك:
4ملاعق كبيرة من مسحوق التشيلى
ملعقتان كبيرتان كمون ناعم…
.ملعقتان صغيرتان زعتر جاف وناعم……….
ملعقتان صغيرتان مسحوق الثوم…
بهارات التندوري(الهندى)
رشى هذا البهار على قطع السمك قبل شيها او على قطع الدجاج قبل قليها…
او جربى رشها على مجموعة من الخضار المفرومة فرما متوسطا
مثل البطاطا والجزر والبصل واللفت
مضافا اليها القليل من زيت الزيتون ومن ثم مخبوزة فى الفرن حام
لعمل نصف كوب يلزمك:
ملعقة كبيرة ثوم ناعم…….
ملعقة كبيرة فليفلة حمراء حلوة………
.ملعقتان صغيرتان فليفلة حمراء حارة……..
ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة وناعمة……….
ملعقتان كمون ناعم…..ملعقتان صغيرتان زنجبيل ناعم……
.نصف ملعقة صغيرة حب هيل ناعم ( حبهان )…….
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة……
بهارات المأكولات البحرية:
رشىهذا التابل على قطع السمك قبل شيها
او قليها واضيفى القليل منها على علبة السلمون
اومضافة لحشوة السندويش او سلطة التونة او السلمون
للحصول على نصف كوب من البهار يلزمك:
ملعقتان كبيرتان بهار حلو ناعم……
ملعقتان كبيرتان خردل ناعم ( حبوب المسطردة)……..
ملعقة كبيرة زنجبيل ناعم …..
ملعقة كبيرة فليفلة حمراء حلوة ( بابريكا)…….
.ثلاثة ارباع الملعقة الصغيرة فليفلة حمراء حارة ( شطة )……
خليط بهار الكارى:
بأمكانك ان تحضرى خليط بهار الكارى بنفسك وذلك بخلط المواد التالية
ومنها تحصلين على نصف كوب من خليط الكارى:
ملعقتان كبيرتان كمون ناعم……..
اربع ملاعق كزبرة يابسة (ناشفة)……….
اربع ملاعق صغيرة من مسحوق الخردل…………
ملعقتان كبيرتان عقدة صفراء ( كركم )………
ملعقة صغيرة بهار ناعم حلو000000
ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حارة………
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة………..
ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم……………
بهارات الأكل الجاوي:
جوزة الطيب00تميرك000زنجبيل ا خضر000
خولنجان00فلفل ابيض00
هرد00
كزبرة ناشفة00
جينوموتو000سكر
بهار ات الأكل الصيني:
زنجبيل اخضر—-صوياصوص كوكوكمان0000خل ابيض
000فلفل ابيض00شطة حمراء00سكر00كاري000
بهارات السمك:
ملح000فلفل اسود00كمون000كزبرة ناشفة000هرد ( كركم)
وطبعا ماتنسيش الثوم ممكن يكون بودرة
وكل دة عند العطار ومش اي عطار طبعا
ارجوووووووووووووووو ان ينال رضاكم وتسفيدون منه
منقوووووووووووووول مواضيع هذا القسم برعاية
hana412 hana412 140198_3.gif فتكات حبوبة Fatakat 140198 مدينة الافاق – مصر