200غ بتنجان
60 غ زيت زيتونة
40غ جبن حسب الذوق (لا يفضل أن يكون مالحا)
ملح بهارات
45غ فرينة
صلصة طماطم على الطريقة الصقلية (400غ طماطم مقشرة و مرحية،2 سنين ثوم، 8ورقات حبق مقصص بصلة صغيرة مقصصة ، ملح ، فلفل أكحل، ماء)
نبدؤ بتحضير صلصة الطماطم
-قشري الثوم وقومي بسحقه
-قشري البصل و قطعبه
-نظفي اوراق الحبق و دعيها تنشف
في الخلاط ارحي الطماطم ثم أضيفي الثوم و البصل و الحبق و قومي برحيهم جميعا
أضيفي كأس ماء و أطبخي الخليط لمدة 30 دقيقة
و الآن إلى تحظير الطبق
قومي بتنظيف البتنجان و تقشره ثم قصه إلى شرائح رفيعة بالطول
أغمسي الشرائح في الدقيق حتى تتغطى تماما
قومي بقلي الشرائح حتى يصبح لونها ذهبيا من الجهتين
حضري الفرن و قومي بتسخينه مسبقا
و في الأثناء رصفي الشرائح في طبق الفرن و اسقيها بالصلصة المحضرة مسبقا
رشي السطح بالجبن المبشور و أدخليها الفرن لمدة 15 دقيقة
و أخيرا بالهناء و الشفاء
مواضيع هذا القسم برعاية
hedya tounsya hedya tounsya 454949_8.gif فتكات متميزة Fatakat 454949 القيروان – تونس