المحشي طبعا الحاجه الوحيده اللي فعلا بتدفي واكله حلوه جدا للبرد
ارز حسب الكميه وخضره وملح وفلفل وبهار وطماطم ولحمه مفرومه وبصل مفري وشطه ناشفه ,سمن وزيت دره
بزنجان وبصل وورق عنب وكوسه وكرنب ,وطماطم…………..
نضع الحله علي النار وفيها الزيت والسمن علي بعض وبعد متسخن نحط الطماطم تتسبك وبعد كده نحط البقدونس والارز المغسول والبهارات
نحط اللحمه المفرومه ونقلبهم جيدا
نجيب ورق العنب المسلوق نفرده ونحشي زي الصوره
نحط في الحله جزر مقطع طرنشات او بطاطس رفيعه ونجيب الورق العنب ونرصه في الحله
جنا بقي لمحشي البصل نجيب البصله ونقطع راسها ونقسمها اتنين ونسخن مياه فيها ملح ونحط فيها البصله دققتين بالظبط مش اكتر ونفكها من بعض زي كده
ونحشيه زي كده ونضعه في وسط حله ورق العنب
وده شكله النهائي بعد متحطي عليه الشربه ويستوي
نجي بقي للطماطم ننقي الطماطم الجامده اوي ونشيل القلب بتاعها ونحشيها بنفس الخليط ونرسها فب حله ومنزودش عليها الشربه وهي بتستوي وده شكلها
متنسوش بعد متستوي نحطها في الشوايه شويه
نيجي للكرنب او الملفوف زي مبيقولو نجيب ورق الكرنب المسلوق ونحط نفس الخليط بعد متقطعيه مربعات وتلفيه كويس ويترس في حله ونضع الشوربه ومعاها مرقه دجاج بس ياريت متزوديش الشربه تبقي مغطياه بس وبعد ميستوي تجيبي فحمه مسخناها اوي تبقي حمرا من النار وتحطيها علي ورقه فويل في وش الحله بعد السوي وفيها الفحمه ونجيب معلقه سمن ونحطها عليها ونقفل الغطا علي طول لمده دققتين وقدميه في طبق الغرف بعد كده
حزرو فزرو ده ايه جينا بقي للجامد اوي البزنجان انا شخصيا بحبه جدا وبنفس الخلطه ونرصه في الحله ونحط المرق وطماطم مضروبه في الخلاط زي كده ولما يستوي نرصه في طبق وانا بحب معاه صوص طماطم زي بتاع الكشري
والله تعبت جدا في الموضوع ده عارفين لو معبرتونيش مش هقولوكو علي حاجه تاني ………………باه خلصت اخيرا مواضيع هذا القسم برعاية
حبيبة ماما ملك حبيبة ماما ملك 336847_27.gif فتكات رائعة Fatakat 336847 مع جوزي حبيبي – مصر