طريقة عمل أكلة البريانىالمقادير:2 كيلو لحم مسلوق (يحتفظ بالمرق)نصف كيلو بصل مقطع شرائح5 ثوم مفرومملعقة صغيرة زنجبيل مفرومنصف كيلو بندورة مطحونةعصير حبة حامض1 ملعقة صغيرة هيل مطحون3 فلفل اخضر حار3 ملعقة نعناع مفروم2 ملعقة ك***ة خضراءملحسمن أو زيتالطريقة:- يحمر البصل حتى يتغير لونه ثم يضاف الثوم والزنجبيل والليمون والملح.- يضاف اللحم على حرارة عالية ثم يضاف الهيل الفلفل والنعناع والبندورة وقليل من مرق اللحم و يترك ليغلي ثم يغطي حتى ينشف المرق و تطفأ النار و يرش بالك***ة.الأرز:ربع كيلو بصل شرائح6 أكواب أرز طويل الحبةزبيب (اختياري)سمن او زيتنصف ملعقة صغيرة كركم1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم3 فص ثوم4 حبات هيلمرق اللحم المتبقي + 1 ماجيالطريقة:- في قدر متوسط الحجم يحمر البصل الثوم ثم الزنجبيل والزبيب والبهارات وبعد ذلك يضاف الأرز والمرق الساخن ويترك حتى ينضج.- في طبق فرن كبير، ضعي طبقات من الأرز ثم اللحم، و يزين بالمكسرات المقلية (حسب الرغبة).
منقول مواضيع هذا القسم برعاية
gego gego images/avatars/whiteflower.jpg ممنوع من المشاركة Fatakat 101910 الجيزة – مصر
سبحان الله و بحمده