الى كل من يعانى من النحافه الزائده والضعف العام والانيمياء وفقر الدم وشحوب واصفرار الوجه
لانحافه والا كسل بعد اليوم
اليكم هذا الغذاء الذى يحتوى على العديد من الفيتامينات والبروتينات العاليه فى السعرات الحرارية
والحديد والمعادن والكربوهيدرات والاملاح المعدنيه وجميع العناصر اللازمه لامداد الجسم
بالطاقه والحيويه .. إنها
الحلبة المعقودة والمفتقه المصرية
التي تمد الجسم بالحديد والكربوهيدات والسكريات والبروتينات التى يحتاجها الجسم لما تحتويه من عناصر عالية السعرات الحراريه وتؤدى الى زيادة الوزن فى غضون اسبوع من استعمالها
طريقة عمل الحلبة المعقودة
وبعض الناس يقولون عنها مفتقة
وهي مغذية جدا , ولا نعملها الا في فصل الشتاء , المقادير :3 كيلو عسل أسود (وهو عسل قصب السكر )
1 زجاجة زيت ذرة أو دوار الشمس (1لتر)
41 (رُبع ) كيلو سمسم
41( رُبع ) كيلو حلبه مطحونه أو مجروشة
2 ملعقة كبيرة مغات
1ملعقة كبيرة دقيق
من 21 الى 41 كيلو سوداني مقشر أو بندق – كمية السوداني حسب الرغبة , أنا باكتر الكمية لأن طعمه جميل في الحلبة
عصير5 ليمونات أو ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون
الطريقة
نضع الزيت في الحلة ونترك جزء بسيط منه لتحمير السوداني فيما بعد
أن يسخن الزيت- دون أن يقدح – نضع السمسم ليتحمر قليلا
ثم نضع المغات و الدقيق و الحلبه مع بعض ونقلب مرة واحدة فقطثم نضع العسل ونقلبثم نترك الخليط على نار عاليه في البداية ثم نوطي النار شويةونقلب من وقت لأخر الى أن يغلىثم نضع عصير الليموننترك الخليط 10 دقائق على النار من بداية الغليان , ثم نطفي النارمن علامات نضج الحلبه –> طفو الزيت على السطحنحمر السوداني في قليل من الزيت المتبقي (21 كوب تقريبا)ثم نضعه فوق الحلبه ونترك الحلبه في الحلةبعد ساعة تقريبا نقلب الحلبة حتى يختلط السوداني بهاويكون قوامها بعد أن تبرد لزج ثم تبرد وتعبأ فى برطمانات وعلب ولكن الافضل الاوانى الزجاجية .
طريقة عمل المفتقة المصرية
المقادير:-
كيلو عسل اسود
ربع كيلو تحويجه
ربع كيلو سمسم
نصف كيلو جوزهند
ربع كيلو حبة البركه مطحونه
كتيره ضانى ب3 جنيه
حبه خضراء بجنيه
كيلو ونصف زيت
الطريقه:-
تنقع الكتيره الضانى فى كوب ماء ساخن لمدة 6 ساعات.
تنقع الحبه الخضراء بعد تكسيرها فى كوب ماء ساخن لمدة 6 ساعات.
يحمص السمسم ثم يضاف الى الزيت ثم يضاف اليهما جوز الهند فى اخر تقليبه.
يضاف الزيت الى العسل ثم يضاف اليه التحويجه وحبة البركه والكتيره الضانى وماء الحبه الخضراء فقط مع مراعاة فوران العسل عند اضافته للزيت.
تؤخذ عينه من الخليط كل فتره حتى تصبح غليظة القوام عند ذلك يضاف عصير نصف ليمونه وتقلب وتطفأ النار.
ثم تترك لتبرد المفتقه وتعبأ فى برطمانات
كده خلصت الطريقه
بس فيه ملحوظه مهمه
الحاجات اللى فاتت طبعا دى كلها تتجاب من عند العطار
وبالنسبه للحبه الخضراء بعد ماتنقعوها هتاخدو ميتها بس اللى اتنقعت فيها يعنى هتصفوها مش هتاخدو الحبه الخضرا نفسها
وبالهنا والشفا
وياريت الاقى تشجيع وأسألكم الدعاء
والصلاة على سيد الخلق سيدنا محمد "صلى الله عليه وسلم"
berostar berostar فتكات متميزة Fatakat 300322 المنصورة – مصر