المقادير:
2 كيلو لحم خاروف مغسول ومنضف كويس او اذابدك تعملي على جاج ممكن
4 كيو لبن عادي(لبن شنينة)
1كيلو رز -3 ارغفة من الخبز العربي (خبز مشروح اوخبز شراك )
ماء للسلق كمية مناسبة
جوز -لوز – فستق -صنوبر – بقدونس للتزيين
ملح -بهارات -( فلفل حاراخضر حسب الرغبة) – كركم حوايج المنسف او فيناس يسميها بهارات
سمن بلدي للقلي او زيت قلي حسب الرغبة.
الطريقة:https://files2.fatakat.com/2016/3/13318206655277.jpg
يوضع اللبن في وعاء الطبخ ثم يوضع على النار حتى يغلي ثم نضيف اللحم المسلوق على اللبن او ممكن العكس تسلقي اللحمة وبعدين تحطي اللبن بالتدريج مع استمرار التحريك حتى مايفرط اللبن بعد الغليان ويحركفي هذة الاثناء توضع بهارات المنسف حتى الغليان ويترك على نار هادئة وفي هذه الاثناء يجهز طبق الرز نضع ملعقتين من السمنة في الوعاء ثم تذوب على النار نغسل الرز المنقوع ويتبل بالملح و الكركم وبهارات المنسف
ثم توضع الكمية في وعاء السمنة ونضيف عليها كمية كافية من ماء السلق -التي تغطي كمية الرز- وتوضع على نار هادئة لمدة نصف ساعة.يعني تطبخي رز عادي
ثم نعد اغراض التريين نقوم بقلي ا لصنوبر والفستق والجوز واللوز بالسمن البلدي ونفرم البقدونس ناعم نضع الخبز على صحن التقديم ونضع الرز فوقه ثم يوضع اللحم فوق الرز ويزين ثم يصب عليه من شراب البن وصحتين والف عافيةhttps://files2.fatakat.com/2016/3/13318205821147.jpg مواضيع هذا القسم برعاية
ام هلهول ام هلهول images/avatars/whiteflower.jpg فتكات متميزة Fatakat 638802 عمان – الاردن
