طريقة صنع اللانشون فى البيت
المقادير
500 غرام صدور فراخ بدون عظم او ممكن ايضا نستبدل باللحم الاحمر
كوب خبز مطحون بقسماط أو سميد ناعم (سمولينا)
2 بيضه + بياض بيضة
3 قطع جبنة مثلثات
بهارات : فلفل اسود — ملح — كمون –كزبرة ناشفة –ملعقة كبيرة مستردة (خردل )
— نصف ملعقة صغيرة روز ماري مطحون –7 فصوص كبار ثوم– 1 م ك هريسة أو بابريكا علشان اللون
زيتون اسود او فلفل اخضر — انا حطيت النوعين وممكن تحطوا فلفل اسود حب
نضع كل المقاديرفى الكبة او بخلاط اللحمه حتي ينعموا مع بعض جيدا/ كل ما كان الخليط ناعم كل ما كان متماسك أحسن عند ما يستوي
ثم نضعهم بورق بلاستيك وبنضغط الطرفين حتي ما يفضل اي هواء بالداخل — ثم ورق المنيوم
نضع الرول فى حلة على النار فيها ماء يغلي وورق لورا وملخ وفلفل وشوية خل
نضعه ساعه على نار هاديه .بعد ما ينضج بنتركه يبرد وبنضعه بالثلاجه حتي يوم الغد
(نعرف إنه إستوى لما نضغط عليه تحسو جامد )
نقطعة حسب الرغية ونقدمه مع سلطة او سندوتشات
(يمكن حفظه بالثلاجة في علبة تابروي لمدة أسبوع)
منقوووووووول للامانة
مواضيع هذا القسم برعاية
د.أم هيثم د.أم هيثم 876038_1.gif فتكات هايلة Fatakat 876038 تونس – تونس