الكوسة البانية:
المقادير:
12 ك كوسه
2بيضه
بقسماط ناعم
حوالي12 راس توم متوسطه للتتبيل
الطريقه:
تقطعي الكوسه شرائح متوسطه بالطول
وبعدين تتبليها بالثوم والملح والفلفل والكمون
زي البانيه العادي لمده 14 ساعه
وبعدين تحطي عليها البيض ويخلط جيدا
وتحطي الشرائح في البقسماط وتحمريها في
الزيت لاكتسابها اللون الذهبي+شويه سلاطات وبطاطس محمر
اقراص البيض بالكوسة:
المقادير:
1/2 كيلوكوسة مقدارملح وفلفل 1 ثمرةبصل مفروم 1/2 كوب بقدونس مفروم 1/2 كوبالكزبرة أو الشبت المفروم 1/2 كوبدقيق 1/3 كوب جبن مبشور عدد 4بيضات مقدارزيت للقلي
التحضير:
تبشر الكوسة ثم تغسل ويرش عليها الملح وتترك لمدة ساعة واحدة ثم تصفى وتعصر باليد ( للتخلص من الماء).
تخلط الكوسة مع بقية المقادير ماعدا الزيتالطبخ: يسخن الزيت ثم يشكل الخليط على هيئة أقراص تقلى بالزيت حتى تحمر.
ترفع الأقراص من الزيت وتوضع على ورق نشاف.
تصف الأقراص في طبق التقديم وتجمل بشرائح الطماطم والليمون وتقدم ساخنة.
مواضيع هذا القسم برعاية
أم هبه ودنيا أم هبه ودنيا 421950_3.gif فتكات هايلة Fatakat 421950 دمياط – مصر