السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
عملت النهاردة كوارع فحبتكم تشوفوهم وتشوفو طريقة الكوارع على الطريقة المغربية او الكرعين او هركمة زي ما بنسميها
المقادير
كوارع منظفة و مقطعة
بصل
حمص منقوع من بالليل
قمح منقوع او رز(ممكن الاستغناء عنه)
زبيب
ثوم
ملعقة كبيرة معجون الطماطم
اعواد قرفة
ملعقتين كبيرتين سكر
الطريقة
في طنجرة ضغط بنقطع البصل جوانح و نضيف عليه الثوم المهروس و الكزبرة و البقدونس مفرومين و ملح وفلفل و زنجبيل بودرة و بابريكا و زعفران او كركم
و زيت
و بنحط الطنجرة على نار هادية مع التحريك و بنضيف الكوارع و معجون الطماطم
بنضيف الزبيب و السكر(لو حبيتي )و اعواد القرفة و المية بنحط القمح في قطعة شاش نظيفة على شكل صرة و نحطها داخل المرق
وممكن تستغني عن القمح و تعمليها بدونه
ونقفل الطنجرة و نضع لها الصفارة بتاعتها و نسيبو يستوي و نفتح بين الحين والاخر عشان نضيف المية و ممكن تضيفي نوى التمر عشان بيسرع في سوا اللحم و الكوارع
ودا شكلها عند التقديم مع السلطة و القمح
اتمنى تعجبكم و تجربوها
ما تنسوش التقييم
و ماتنسوناش من صالح الدعاء
مواضيع هذا القسم برعاية
charlotte aux fraise charlotte aux fraise 455315_16.gif برنسيسة فتكات Fatakat 455315 المغرب – المغرب