بصي يا ستي ممكن الكاليماري يتعمل بطريقتين
و الإتنين تحححفة
اول طريقة:
المقادير تكفي 4 اشخاص
نصف كيلو كاليماري
(لو جه معاكي 600 جرام خير و بركة)
3 بيضات
دقيق
ملح و فلفل و كمون
بقسماط
(اللي بنعمل بيه البفتيك ده)
الطريقة يا ستي:
طبعا بتجيبي الكاليماري متنضف من عند السماك
و تنقعيه في شوية خل و ليمون
(علشان الزفارة)
و بعدين تكوني قايلة للسماك يكون مقطعهولك حلقات
(الحلقة في حدود 1 سم تقريباً)
تحضري طبق فيه البيض مخفوق
(و عليه شوية ملح و فلفل صغيرين)
و تخلطي بالدقيق ملح و فلفل و كمون
(تبَهري الدقيق يعني)
و طبعا البقسماط في طبق تاني لوحده
و تحضري جنبك طبق فاضي للي هيطلع عليه الحبار المعمول بالبيض و الدقيق و البقسماط
تاخدي من الحبار و تحطي في الدقيق الأول و بعدين في البيض و في الأخر البقسماط
و تكوني محضرة طااسة علي النار في زيت ساخن
و تحطي فيها الحبار اللي بالبقسماط
هياخد معاك في حدود 3 دقائق
و تخرجيه علي ورق مناديل
بالهنا و الشفا
الطريقة التانية ديه بأه يا ستي اخدتها من موقع ايطالي
بس فيها فكرة جديدة
المقادير تكفي 4 اشخاص
كيلو كاليماري متنضف و مقطع حلقات
كوب كبير و نصف دقيق سميولينا
(بس يكون مطحون اوي مش محبب)
كوب و نصف دقيق ابيض
كيلو لبن كامل الدسم
ملح
ممكن نبهر الدقيق زي الطريقة الأولانية
الطريقة:
هي عجيبة بس لا تقلقي بيطلع جميل و الله
طبعا هننقع الكاليماري في الخل و الليمون برضه علشان الزفارة
و بعدين هننقع الكاليماري في اللبن لمدة ربع ساعة
و بعدين نصفيه من اللبن و نحطه في طبق الدقيق
(بنكون خالطين دقيق السميولينا مع الدقيق العادي)
و بعدين نروح حاطينه في طاسة كبيرة فيها زيت ساخن
و نسيبه دقائق لحد ما لونه يكون ذهبي غامق
و نرش عليه ملح
او ملح و فلفل او كمون
او نرش عليه دقة
و نطلعه و نقدمه بالهنا و الشفا
بالنسبه للطريقتين بتوعانا
اول ما بيطلع الكاليماري علي المانديل بكون محضرة حاجة اسمها دقة
عبارة عن ملح و فلفل و كون و شطة و ارش علي الكاليماري و هو طالع بيدي طعم روووووعة
مواضيع هذا القسم برعاية
اميرة بين النساء اميرة بين النساء 183891_8.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 183891 الاوهام – الدنيا