السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
ازيكم يا احلي فتاتيك انا انهاردة جيبالكم طريقه الكشري ذي بتاع بره بالضبط
اصل انا مكنتش بحب الكشري بتاع البيت عشان العدس بيتقلب مع الرز وبيبقى لونه غامق ومكنتش بحب طعمه بالطريقه دي وجوزي كمان مكنش بياكل الكشري غير بتاع الشارع اما ولادي فبيموتو في الكشري فقولت ارضي جميع الاطراف واعمله ذي الشارع وبقيت بعمله دلوقتى علطول وكل اللي بيدوقو بيعجبو جدا
المهم ندخل في المفيد
المقادير
ربع كيلو عدس بجبه
نص كيلو رز متنقي ومغسول
كوب شعريه
4 بصلات متقطعين هلالات
صلصه
طماطم معصورة
مكرونه اسباجتي ومكرونه صغيرة
حمص الشام
توم
الطريقه
نغسل العدس وننقعه من بليل
نغسل الحمص وننقعه بردة
اول حاجه هنعملها حنقلي البصل في زيت كتير عشان هنستعمل الزيت بعد كدا
ونخلي بالنا منحرقوش عشان ميمررش واول ما نطلعه نرش عليه ملح عشان يقرمش
وبعدين ناخد جزء من الزيت ونحمر فيه الشعريه بتاعه الرز ولما تتحمر نحط الرز ونقلبه شويه وبعدين نغطيه بالمايه المغليه ونحطله الملح ونغطيه ولما يتشرب نوطي خااااااااااالص ونحطله الشياطه ونسيبه يستوي
نصفي العدس من النقع ونسلقه في ميه نظيفه ومنحطلوش ملح عشان يستوي ولما يستوي نطفي ونسيبه في ميته عشان مينشفش
نسلق المكرونه في مايه وملح وملعقه زيت بس المكرونه الاسباجتى نكسرها على 3 او 4 ولما تستوي نشطفها ونحط عليها شويه زيت من بتاع البصل ونقلبها عشان متلزقش
ندق شويه توم حوالي 8 فصوص كبار مع شويه ملح وفلفل وكمون وكسبرة
وبعدين ناخد شويه زيت كمان من بتاع البصل ونصفر فيه نص التوم اللي دقيناه وبعدين نحط ملعقتين صلصه ونقلبهم شويه وبعدين نحط عصير الطماطم وشويه بهارات صغيرين ونظبط الملح ونسيبها تغلي شويه ومنخليهاش تتخن اوي
وناخد باقي التوم المدقوق ونحطله شويه خل ومايه ونظبط الملح ودي تبقى الدقه
وشويه زيت كمان من بتاع البصل ونحط فيه ملعقتين كبار شطه ونسيبه شويه صغيرين عالنا متغطي عشان ريحته بتبقي جامده جدا ونخلي بالنا ليتحرق ولما تتحمص الشطه شويه نحطلها شويه صلصه صغيرين
ودي الشطه اللي بتبقي في المطاعم
وطبعا الحمص يتصفى بردة ويتسلق من غير ملح بس انا للاسف مكانش عندي حمص
وكدا نكون خلصنا كل المراحل ونبدأنغرف الطبق
الاول نحط الرز وبعدين العدس وبعدين المكرونه والصلصه والبصل عالوش ونحط الدقه والشطه على جنب للي عايز
وادي طبق الكشري
معلش بقى انا حطاه علي سور البلكونه عشان صورة الموبايل تطلع حلوة هههههههههههههه
وادي طبق كمااان واتفضلو معانا
انا كدا خلصت يا حلوين يارب يعجبكم وتجربوه
ومتنسوش تدعولي ربنا يباركلي فى جوزى وولادي ويخليهملي
ومتنسوش التقييم يا قمرااااااااااااااات
في امان الله
مواضيع هذا القسم برعاية
OMOMAR@ALI2015 OMOMAR@ALI2015 817286_6.gif سوبر فتكات Fatakat 817286 القاهرة – ام الدنيا