السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
عاملين ايه يا بنانيت يا حلوين يارب تكونوا بالف خير يارب
النهارده جايبالكم حته طبق كشرى اسكندرانى انما ايه ما اقولكوش بقا ولا بتاع المحلات عملته مخصوص عشان جوزى بيحبه اوى ومش بيحب يجيبه من برا
نبتدى بالصورة
نيجى للطريقه
اولا انا مش بحب اطبخ بمقادير ف حطيت كل حاجه بالبركه وانتى زى ماتحبى
نقعت حمص الشام والعدس من بليل والصبح قمت سلقتهم فى ميه وملح وصفتهم وركنتهم على جنب
نيجى بقا للرز عملت رز بشعيريه عادى جدا وسلقت مكرونه كمان عادى جدا وبعد ما صفتها قلبتها فى حته زبده
خلصنا كدا المكرونه والرز نخش بقا على الصلصه انا بقا جبت حته زبده حلوة كدا وصفرت فيها فصين تلاته توم مدقوقين حلو
ونزلت عليهم بعصير الطماطم المصفى ومعلقه صلصه طماطم وزودت خل وملح وفلفل وشطه وذره سكر عشان يدى طعم مقارب من الكاتشب كدا وسيبتها تتسبك
الدقه بقا عباره عن خل وملح وكمون وتوم وميه قلبيهم على بعض بس لانه معدتى انا وجوزى بعافيه شويه فقلت كفايه اللى هيعمله الكشرى فينا
بعد كدا هاتى بصله متوسطه وقطعيها شرايح رفيعه اوى وحمريها فى زيت غزير ولازم زيت غزير عشان تديكى القرمشه وعلى فكره لو حمرتى البصل فى زيت غزير وجيتى بعده حمرتى بطاطس هتلاقى طعمها تحفه والله العظيم يعنى مش حتهدرى الزيت على الفاضى
لانى بقا مابحبش الكشرى ساده كدا لازم كبده ف عملت كبده
كدا خلصنا كل حاجه نيجى بقا للغرف اولا بنغرف المكرونه وبعدها الرز بعدها العدس وبعده البصل المحمر وبعده الحمص وبعدها الكبده انا كنت بشوف الراجل فى المحل بيغرف كدا وكل واحد حسب زوقه والصلصه والدقه على الوش وممكن يتحطوا لوحدهم واللى عايز يحط حسب رغبته وبالف هنا وشفا مواضيع هذا القسم برعاية
قرصانه قرصانه 206340_3.gif ممنوعة من المشاركة Fatakat 206340 الاسكندريه – مصر