المقادير :
نص كيلو جمبرى متقشر
1 كوب رز
عدد 3 بصلة متوسطة او 2 كبيرة
ب 1 جنيه خضرة محشى
عدد 1 بصلة متوسطة
البهارات : ملح وفلفل وكمون وبهار سمك ونعناع (كترى منه لانه اساس طعم الاكلة دى ) وقرفة(رشة صغيرة) وكارى(رشة صغيرة) ( ولو بتحبى الروز مارى والزعتر او تحطى اى توابل بتحبيها براحتك )
الطريقة :
هنغسل كوباية الرز دى من قبلها بكام ساعة كدا ونفردها ونسيبها تنشف وبعدين نطحنها ناعم اوى
فى الكبة هنفرم الجمبرى مع البصل مع الخضرة كويس اوى ونحط عليها الرز المطحون والتوابل كلها ونقلبها كويس
شكلها النهائى هيبقى بالظبط زى عجينة الطعمية " الفلافل "
نجيب حلة ونفرم فيها البصلة المتوسطة ونحط عليها زيت ونشوحها لحد ما لونها يغمق ويبقى لونها بين الفاتح والغامق كدا
اول ما لونها يتحول للبنى على طول ننزل عليها بالمية بحيث البصلة مش تكون مرة وفى نفس الوقت تخلى لون المية بنى
ونسيبها تاخد غلوتين كدا مع حبة ملح بحيث تبقى طعم المية دى ناقصة ملح شوية عشان احنا حاطين فى العجينة ملح فبالتالى نقلل شوية فى المية دى
لما تغلى المية دى نوطى عليها النار خالص وتجيبى طبق فيه مية وبعدين تبلى ايدك كويس وتاخدى حتة من العجينة تعمليها قرص ميكونش سميك اوى وتنزلى فى المية دى
بعد ما تخلصى العجينة كلها قرص فى المية دى تعلى النار عليها وتسيبيها تستوى لمدة حوالى عشر دقايق ربع ساعة كدا
وبعدين تطلعى الكبيبة على مصفى وتسيبيها تصفى ميتها شوية وبعدين تحضرى مقلاية فيها زيت وتقلى الكبيبة وبالهنا والعافية
تبقى حلوة جدا لما تتاكل بطحينة وعيش وجنبها سلطة خضرا وسلطة بابا غنوج بتبقى واو يامىىىىى
او ممكن نستفيد بالشوربة اللى سوينا فيها الكبيبة دى وتغسلى رز وتحطيه يستوى فيها " رز بنى " مع كبشه جمبرى كدا
بتبقى رائعة
وبتبقى رائعة لما تتعمل جنب كفتة الجمبرى هنزلها فى موضوع حالا اهو مواضيع هذا القسم برعاية
Aya Mshmsha Aya Mshmsha فتكات رائعة Fatakat 688164 Portsaid – Egypt